Kadife dokusunun sırrı malzemelerinde saklı. Haydi kırmızı kadife kek tarifi için mutfağa!
Tarifin yapılış aşamalarını aşağıdaki videodan izleyebilirsiniz:
Red Velvet Olarak Bilinir:
Kırmızı Kadife Kek Tarifi
15 Mart 2021
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakika
Kırmızı Kadife Kek Tarifi İçin Malzemeler
Kek için:
- 300gramun
- 230gramşeker
- 120mililitresıvı yağ
- 3adetyumurta
- 2paketvanilin
- 115gramtereyağı
- 1yemek kaşığısirke
- 1/2çay kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkarbonat
- 1çay kaşığıkabartma tozu
- 1yemek kaşığıkakao
- 250mililitrebuttermilk(veya kefir)
- 1çay kaşığıtoz kırmızı gıda boyası
Krema için:
- 250gramtereyağı veya margarin(oda ısısında)
- 140grampudra şekeri
- 400gramkrem peynir
Kırmızı Kadife Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yayık altı suyu (buttermilk) için ılık sütün içerisine 1 yemek kaşığı limon süyü dökün. Üzerini kapatıp 10 dakika bekletin. Kesilen süt, yayık altı suyudur.
- Oda ısısındaki tereyağı, sıvı yağ, şeker ve vanilya çırpılır.
- Yumurtalar da eklenip 2 dakika daha çırpılır.
- Yayık altı suyunun içine gıda boyası ve sirke eklenir. Yumurtalar ilave edilir.
- Un, karbonat, kabartma tozu, tuz ve kakao eklenir ve iyice karıştırılır.
- 3 adet 20 cm çapında kek kalıbı yağlanır ve altlarına yağlı kağıt serilir.
- Hamur, eşit bir şekilde kalıplara pay edilir.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirilir.
- Pişen kekler, tel üzerinde soğutulur.
- Üzerlerinin kabaran kısımları bıçakla enlemesine kesilir.
- Krema için oda ısısındaki margarin ve şeker çırpılır.
- Peynir de ilave edilip kıvamı pürüzsüz olana kadar karıştırılır. Sıkma torbasına doldurulur.
- Kek katlarından ilki yerleştirilir. Krema kenarlara top top sıkılır. Ortası doldurulur ve üst kat yerleştirilir. Her katta bu işleme devam edilir.
- Arzuya göre süslemesi yapılır, buzdolabında dinlendirilip servis edilir. Afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0
Kırmızı Kadife Kek Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0