Körili Soslu Tavuk ve Kremalı Makarna Tarifi

Kremalı makarna için öncelikle geniş bir tencerede suyu kaynatalım ve içerisine tuz ekleyelim. Makarnayı kaynayan suya alarak yaklaşık 8-10 dakika haşlayalım. Bu aşamada makarnayı tamamen yumuşatmamaya, hafif diri bırakmaya özen gösterelim. Haşlanan makarnayı süzüp kenarda bekletelim.

Ayrı bir tavaya 1 yemek kaşığı sıvı yağı alalım ve üzerine kremayı ekleyerek kısık ateşte ısıtalım. Kaynatmadan içerisine rendelenmiş kaşar peynirini ilave edelim ve sürekli karıştırarak eritelim. Tuz ve karabiberini ekleyelim.

Haşlanan makarnayı hazırladığımız sosun içerisine alalım ve güzelce karıştıralım. Ocağın altını kapattıktan sonra makarnayı kısa süre dinlendirelim.

Körili tavuk için geniş bir tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağı alıp ısıtalım. Küp doğranmış tavukları ekleyelim ve yüksek ateşte mühürlemeye başlayalım. Tavuklar önce suyunu salacak, ardından tekrar çekecektir, bu süreçte ara ara karıştıralım.

Suyunu çektikten sonra ince doğranmış sarımsağı ekleyelim ve yaklaşık 1 dakika çevirelim. Ardından salçayı ilave edip 2 dakika kadar kavuralım.

Üzerine köri, tuz ve karabiberi ekleyip karıştıralım. Yarım çay bardağı suyu ilave edelim ve orta ateşte 5-6 dakika pişirerek sosun kıvam almasını sağlayalım.

İsteğe bağlı olarak bu aşamada 2-3 yemek kaşığı krema ekleyerek sosu daha akışkan ve yoğun hale getirebiliriz.

Servisi için yanına salata hazırlayalım. Marulu iri parçalar halinde doğrayalım. Domatesi küp küp, salatalığı ise yarım ay şeklinde keselim. Üzerine tuz ve zeytinyağı ekleyip nazikçe karıştıralım.

Servis tabağının bir tarafına kremalı kaşarlı makarnayı yerleştirelim. Yanına körili soslu tavuğu ekleyelim. Tabağın boş kalan kısmına ise salatayı yerleştirelim.

Körili soslu tavuk ve kremalı makarna hazır! Afiyet olsun.