Her sene 21-27 Mayıs tarihlerinde kutlanan Türk Mutfağı Haftası’nın bu yılki teması asırlardır sofralarımızı süsleyen, kültürümüzün lezzetli hafızasını taşıyan Türk Mutfağı'nın Klasik Yemekleri! Yemek.com olarak destek verdiğimiz Türk Mutfağı Haftası kapsamında, Kültür ve Turizm Bakanlığı'nın katkılarıyla hazırlanan bu tarifi sizlerle buluşturuyoruz. Geçmişten günümüze aktarılan bu tarifler; doğayla uyumlu, sağlıklı, sıfır atık prensiplerine uygun ve yerel malzemelerle hazırlanan lezzetler. Siz de bu klasik tatlara mutfağınızda yer vererek geleneksel sofraları yaşatabilir ve sürdürülebilir mutfak kültürünü destekleyebilirsiniz.
Çılbır, Osmanlı saray mutfağından günümüze kadar uzanan köklü bir lezzettir. Suda poşe tekniğiyle pişen yumurtalar, sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış tereyağı ile birleşerek sofralara lezzet katar. Kahvaltıdan akşam yemeğine kadar her öğünde rahatça servis edilebilecek geleneksel bir tariftir. Yapılışını aşağıya bıraktık.
Yorumlar
0