Kıbrıs’ın meşhur ve bence en güzel tatlısı kayık pasta, orijinalinde orta boy oval tart kalıplarına yapılan bu pastayı dedemin yıllardır yaptığı tarifle yuvarlak tart kalıbında yaptım. Bolca bademin bulunduğu bu tarif anlatılmaz yaşanır bir lezzet.
Kayık Pasta Tarifi
Kayık Pasta Tarifi

Sıkça Yenen Konular
KAÇ KİŞİLİK
12 adet
HAZIRLAMA SÜRESİ
90 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
30 dakika
Kayık Pasta Tarifi İçin Malzemeler
- 125 gramtereyağı
- 2 adetyumurta
- 3,5 yemek kaşığışeker
- 1 paketvanilya
- 1/2 çay bardağısıvı yağ
- 1 paketkabartma tozu
Hamuru için:
- 2 su bardağıbadem içi
- 4 dilimetimek(veya 2 yemek kaşığı galeta unu)
- 1 yemek kaşığı (tepeleme)kakao
- 1 adetyumurta
- 1 su bardağışeker
- 100 gramtereyağı(eritilip soğutulmuş)
- 1,5-2 su bardağısüt(aldığı kadar)
İçi için:
Kayık Pasta Tarifinin Püf Noktası
Bademi rondoda güzelce un haline getirmeye özen gösteriniz. İç harcı hazırlandıktan sonra bekleme süresinde tekrardan katılaşabilir, süt ekleyerek çok sıvı veya çok katı olmayacak şekilde hazırlayınız. Tarifin orijinalinde orta boy oval tart kalıpları kullanılmaktadır. Bu şekilde de kalıplara yerleştirerek tarifi yapabilirsiniz. 24 adet çıkacaktır.
Kayık Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?
Yumurtalar, tereyağı, şeker krema haline getirilir. Sıvı yağ, vanilya ve un eklenerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
Yarım saat dinlendirildikten sonra tekrar yoğrulur. Kalıba yerleştirilir.
Hamuru için:
Badem ve etimekler robottan geçirilerek un haline getirilir. Diğer kuru maddeler şeker, kakao eklenerek karıştırılır. Yumurta eklenerek karıştırılır.
Ardından tereyağı ve süt eklenerek yeniden karıştırılır. Kek kıvamından az daha katı ama akışkan hale getirilir. Hamurla birleştirilerek önceden 190 derecede ısıtılan fırında pişirilir. Afiyet olsun.
İçi için:
