Akşamın Yemeği Belli Oldu:

Kıymalı Patlıcan Silkme Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Patlıcan ve etin uyumunu hepimiz çok seviyoruz, yemelere de doyamıyoruz. Özellikle karnıyarık dediğimizde de akan sular duruyor. Ancak karnıyarık yapmak isteyip vakti olmayanlara ya da daha hafif bir halini sofralarına konuk etmek isteyenlere bizim enfes bir önerimiz var. Hiç karıştırmadan, kıyma ve patlıcan katları bir tavada usul usul pişen nefis mi nefis kıymalı patlıcan silkme tarifi karşınızda!

Klasik bir zeytinyağlı yemek tarifi olan patlıcan silkme, kıyma ilavesiyle lezzetini zirveye taşıyor. İçerisine dilediğiniz baharatı da ilave edebilirsiniz. Yemeğin özelliği hiç karıştırılmadan, ara ara tavanızı ya da tencerenizi sallayarak pişmesini sağlamaktan geçiriyor. Yanına bir pilav ve turşu da pek yakışır. Hadi o zaman! Şimdiden ellerinize sağlık diyoruz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika
ingredients

Kıymalı Patlıcan Silkme Tarifi İçin Malzemeler

  • 3adetpatlıcan
  • 350gramkıyma
  • 1adet orta boysoğan
  • 1yemek kaşığısalça
  • 1/2çay bardağızeytinyağı
  • 2dişsarımsak (arzuya göre)
  • 4adetcherry domates
  • 3adetbiber
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber

Kıymalı Patlıcan Silkme Tarifinin Püf Noktası

Kıymayı bir tabağa aldıktan sonra tavanızı ya da tencerenizi hiç yıkamadan, kavrulmuş kıymanın kalan yağının üzerine patlıcanlarınızı dizin. Hiç karıştırmadan pişmeye bırakın. Su ilave etmek istemezseniz, rendelenmiş domatesle de pişirebilirsiniz.

Kıymalı Patlıcan Silkme Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcanları alacalı soyarak 2-3 cm uzunluğunda, parmak kalığında doğrayın. Tuzlu suyun içerisinde acısı çıkana kadar bekletin.
  2. Soğanı küp küp doğrayın. Salça ve zeytinyağının bir kısmı ile birlikte bir tavaya ya da tencereye alın.
  3. Soğanlar yumuşayana kadar 3-4 dakika, orta ateşte güzelce kavurun.
  4. Ardından kıymanızı ilave ederek 5-6 dakika daha kavurmaya devam edin. Bu aşamadan rendelenmiş sarımsağı ve tuzu da ilave edin. Kavrulunca kıymalarınızı bir tabağa aktarın.
  5. Aynı tava ya da tencereyi hiç yıkamadan, kıymanın yağı tabanındayken acısı çıkan patlıcanlarınızı tabana dizin.
  6. Üzerine kavrulmuş kıymayı bir kat şeklinde yayın.
  7. Domates ve biberi üzerine dizin. Geriye kalan zeytinyağını gezdirin. Yarım su bardağı kadar su ekleyin. Dilediğiniz baharatı da bu aşamada üzerine ilave edebilirsiniz.
  8. Kapağını kapatarak patlıcanları yumuşayana kadar, hiç karıştırmadan, ara ara tavanızı ya da tencerenizi sallayarak, orta ateşte 15 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişirin. Ocaktan alıp biraz dinlendirin.
  9. Ardından sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun!

bu tarifle iyi gider




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Cemre Özgüzel
Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.
0takipçi1318 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

1

Mesut Zenginler19 Ağustos 2021 6:49
En sevdiğim yemeklerin en başında gelir patlıcan silkme
Yanıtla
Ayşegül Uslu 19 Ağustos 2021 12:20
Yanıtla
Bu tarifle mutlaka denemelisiniz öyleyse! :)

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?