Kiraz Reçeli Tarifi
Kiraz Reçeli Tarifi
İpek Erdoğan
Keyfi uzun uzadıya süren kahvaltıların renkleridir reçeller. Hele bir de mevsiminde taze taze toplanmış meyvelerden yapılıyorsa değmeyin keyfinize.
Yemelere doyamadığımız kirazı tam zamanında toplayıp onların lezzetini bütün kışa yaymaya ne dersiniz?
KAÇ KİŞİLİK
2 büyük kavanoz
HAZIRLAMA SÜRESİ
8 saat
PİŞİRME SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
- 1,5 kg.kiraz (çekirdekleri ayıklanmış)
- 1 kg.toz şeker
- 1 adetlimonun suyu
- 1 çay kaşığı(opsiyonel)tereyağı
Püf Noktası
Tereyağı ilave etmek daha özlü reçeller elde etmenize yaradığı gibi kaynarken oluşacak köpükleri de engelleyecektir.
Pişirme Önerisi
Dilerseniz çubuk tarçın ilave ederek reçelinizi aromalandırabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Kirazların çekirdeklerini ve saplarını ayıklayıp iyice yıkayın ve kurulayın.
Kuruladığınız kirazları tencereye alın ve ölçülü şekeri ilave edip bir gece bekletin.
Suyunu salan ve şekerle bütünleşen kirazları kısık ateşte yavaş yavaş kaynatmaya başlayın.
Ara sıra karıştıra karıştıra homojen pişirme sağlayın ve kaynamaya başlayınca karıştırmayı bırakın.
Bu aşamada tereyağını ilave edebilirsiniz.
Limon suyunu bu aşamada ekleyin ve limondan sonra 2-3 dakika daha kaynatarak altını kapatın.
Sıcakken kavanozlara alın ve kapaklarını kapatıp ters çevirin. Ertesi gün güneşten uzak bir yerde muhafaza etmek üzere kaldırın. İşte bu kadar, afiyetler olsun.
Servis Önerisi
Kızarmış ekmekle servis etmeyi unutmayın. :)
