Yöresel Lezzet:

Kerebiç Tatlısı Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Birçok farklı yörede yapılan bu yöresel tatlıyı Mersin usulü, Adana usulü ya da Hatay usulü kerebiç tatlısını gibi isimlerle farklı şekillerde yapılabiliyor. Tatlı bir içli köfte gibi elde açılarak içi doldurulabildiği gibi, kerebiç kalıbı ile de şekilli olarak hazırlanabiliyor. Eğer evinizde kerebiç kalıbınız yoksa elinizde de sanki bir içli köfte yapar gibi yapabilirsiniz.

Kerebiç tatlısını özel kılan köpüğünü hazırlamak için ise çöven otu gerekiyor. Eğer çöven otu ile yapmak yerine daha pratik bir şekilde yapmak isterseniz krem şantiden yardım alabilirsiniz. Sözü fazla uzatmadan sizleri bu nefis yöresel tatlı tarifimiz ile baş başa bırakalım.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Kerebiç Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

  • 100gramtereyağı(7 yemek kaşığı)
  • 1su bardağıirmik
  • 1/4çay bardağıpudra şekeri
  • 2adetyumurta
  • 1çay bardağısıvı yağ
  • 1tatlı kaşığıkabartma tozu
  • 1su bardağıun

İç Harcı İçin:

  • 1su bardağıtoz Antep fıstığı
  • 1yemek kaşığıtoz şeker

Servis İçin:

  • 1pakettoz krem şanti(1 su bardağı soğuk süt ile çırpılmış)
  • 1tatlı kaşığıtoz tarçın
  • 1tatlı kaşığıtoz Antep fıstığı

Kerebiç Tatlısı Tarifinin Püf Noktası

Kerebiç kalıbı yerine elinizde içli köfte yapar gibi de hazırlayabilirsiniz.

Kerebiç Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Derin bir kaba eritilmiş tereyağı ve irmiği alın, karıştırın. Üzerine yumurta, pudra şekeri ve sıvı yağı ekleyin.
  2. Son olarak kıvamına göre unu ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini streç film ile kapatıp oda sıcaklığında 1 saat yumuşaması için bekletin.
  3. Ayrı bir kapta iç harcı için toz Antep fıstığı ile toz şekeri karıştırın.
  4. Kerebiç kalıbına hamuru elinizle çukurlaştırarak yerleştirin. İçine bir tatlı kaşığı iç harcından koyup elinizle kapatın.
  5. Yağlı kağıt serili tepsiye hamurları aralıklı olarak dizin.
  6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
  7. Çırpılmış pudra şekerini tabağa alın ve üzerine kerebiçleri yerleştirin. Arzuya göre üzerini toz tarçın ve toz Antep fıstığı ile süsleyin. Afiyet olsun!
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Pazartesi günleri kasap, Salı ve Çarşamba günleri sebze meyve, Cuma günleri kuru yemiş, Cumartesi günleri balık, Pazar günleri baharat siparişlerin için taptaze ve indirimli ürünler Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, tüm malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Faydalı Bilgiler: Kerebiç Köpüğü Nasıl Yapılır?

Kerebiç köpüğü için aktarlarda bulabileceğiniz çöven otunu hazır edin. Bir tencereye su koyun ve çöven otunun kökünü ekleyerek kaynamaya bırakın. Daha sonra çöven otunun suyunu süzün. Ardından çöven otu suyu ile pudra şekerini köpük kıvamına gelene kadar mikserle çırpın.

Faydalı Bilgiler: Kerebiç Tatlısı Hangi Yöreye Aittir?

Kerebiç tatlısı özellikle bayram ve Ramazan döneminde sıklıkla yapılan, yöresel bir tatlı. Mersin'e özgü bir lezzet olan kerebiç aynı zamanda Adana ve Hatay yöresinde de yaygın olarak tüketilir.

Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?