Kaytaz böreği, Hatay yöresel yemekleri arasında bilinen, ince el açması hamur ve kıymalı iç harcıyla hazırlanan geleneksel börek tarifi. Kuzu-dana karışık kıyma, soğan, biber salçası ve nar ekşisiyle yapılır.
Fırında pişirilerek hazırlanan Kaytaz Böreği, zeytinyağı ve tereyağıyla harmanlanan hamuru sayesinde içinde pek çok aroma taşır. Antakya mutfağının önemli temsilcilerinden olan tarif, Türk mutfağı lezzetleri içinde kendine özgü yere sahip de diyebiliriz.
Mutfağı lezzet cümbüşü olan Antakya'dan, bol soğanlı, kıymalı ve hamurlu bir lezzet daha geliyor o. Kaytaz böreği, görüntüsü fındık lahmacuna benzeyen; tadı lahmacun ve biberli ekmek arasında kalan; öğle, akşam yemeklerinde veya çay saatinde ikram edilebilen, yöresel bir lezzet kısaca.
Antakya mutfağına meraklıysanız denemeden geçmemeniz gereken, yaparken çok zorlamayan ama yerken mutluluk veren bir tarif kendisi. Adım adım yapılışı aşağıda sizleri bekliyor.
Kaytaz Böreği Tarifini Deneyenlerin Yorumları
2