Bir Dilimle İtalya:

Karidesli ve Üç Mantarlı Pizza Tarifi

Bir Dilimle İtalya:

Karidesli ve Üç Mantarlı Pizza Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
3
Yasemin Gürsürer
Yemek.com Video Food Chef
Yasemin Gürsürer
226074 takipçi707 içerik

Sıkça Yenen Konular

4.5
Simge Güngörer Manacıoğlu
Ocak 20, 2016
20 dakika
5
Alp Tuncer
Eylül 3, 2014
30 dakika
YENİ
4.5
Sütaş
Haziran 26
10 dakika
YENİ
5
Sütaş
Haziran 26
30 dakika

Özel domates sosu ve manda sütüyle yapılmış mozzarella ile hazırlanan karidesli ve üç mantarlı pizza tarifimiz, "Şeflerimiz Yaptı:  15 Liralık Pizza Tarifi vs. 500 Liralık Pizza Tarifi" videomuz için Yasemin Şef tarafından özel olarak hazırlandı.

Belki de daha önce hiç bir arada düşünemediğiniz lezzetlerin aslında bir pizzaya ne kadar yakışabileceğini göstermeye geldik. En özel malzemeler hazırladığımız bu pizzanın en büyük özelliği mümkün olabildiğince organik ve kaliteli malzemelerle hazırlanmış olması. Pizza unuyla özenle yoğurduğumuz ve mayaladığımız hamuru, organik domates sosu, manda sütünden mozzarellası, trüf ezmesi ve farklı mantar çeşitleriyle pizzayı en üst lezzet seviyelerine taşıdık.

Devamını Oku

Bu pizza tarifinin de bulunduğu, şeflerimiz Ferhat ve Yasemin'in hazırladığı 15 liralık ve 500 liralık pizza tariflerini buradan izleyebilirsiniz:

KAÇ KİŞİLİK

8 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Karidesli ve Üç Mantarlı Pizza Tarifi İçin Malzemeler

    Pizza hamuru için:

  • 320 grampizza unu
  • 1 tatlı kaşığışeker
  • 200 ml.ılık su
  • 7 graminstant maya
  • 4 yemek kaşığızeytinyağı
  • 1,5 çay kaşığıtuz

    Pizza sosu için:

  • 1 su bardağıdomates püresi
  • 2 daltaze kekik
  • 4-5 yapraktaze fesleğen
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 3 dişsarımsak
  • 4 yemek kaşığızeytinyağı
  • 1 su bardağıiri taneli mısır unu(hamuru açarken kullanmak için)
  • 1 su bardağıpizza unu(hamuru açarken kullanmak için)

    Üzeri için:

  • 4-5 adetkestane mantarı
  • 2-3 adetshiitake mantarı
  • 2-3 adetistiridye mantarı
  • 10-12 adetjumbo karides(ayıklanmış ve sarımsaklı zeytinyağında marine edilmiş)
  • 60 gramrendelenmiş parmesan peyniri
  • 4 adetmozzarella peyniri (top şeklinde, suda bekletilmiş
  • 1 yemek kaşığıtrüf mantarı ezmesi
  • 6-7 adetfesleğen yaprağı

Karidesli ve Üç Mantarlı Pizza Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Derin bir kasede maya, su ve şekeri karıştırıp mayayı aktive edin. Ardından unu, zeytinyağını ve tuzu ilave edip yoğurun.

  2. Hamur fazla yapışkan gelirse az un ilave edebilirsiniz. Hamuru toparlayıp  üzerine zeytinyağı sürün. Streç film veya bir bez ile üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakın. 1 saat sonunda havasını alıp tekrar hamuru toparlayın ve tekrar 1 saat mayalanmaya bırakın.

  3. Sosu hazırlamak için, tüm malzemeyi birbirine karışana dek blenderdan geçirin.

  4. Un ve mısır ununu tezgaha serpiştirin. Mayalanmış olan hamuru tezgaha koyun ve dairesel hareketlerle hamurunuzu açın. Kenarlı bir pizza yapmak istiyorsanız dıştan içe doğru hamurun kenarlarını kıvırın.

  5. Açmış olduğunuz hamurun üzerine çok fazla olmamak şartıyla domates sosundan dökün ve kenarlarına gelmeyecek şekilde yayın. Sırasıyla rendelenmiş parmesan, mozarella ve mantarları dizin.

  6. Pizza taşınız varsa, fırının en altına yerleştirerek 200 dereceye ısıtın. Pizza taşınız yoksa yaklaşık 200 derece ısınmış fırının alt sıralarına tepsinizi yerleştirip yaklaşık 5-6 dakika pişirin.

  7. Marine olmuş karidesleri tavada 2 dakika kadar pişirip fırındaki pizzanın üzerine dizin ve 5 dakika daha pişirin. Fırından çıkardığınız pizzanın üzerine trüf mantarı ezmesinden az miktarda ekleyip fesleğenlerle süsleyin ve sıcak olarak tüketin. Afiyet olsun!

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?