İzmir'in, özelllikle de Buca'nın pastanelerini gezdiğinizde vitrinde sizi mutlaka bir kardelen tatlısı karşılar. Şehre has olan bu tarif çokça sevilen ve tüketilen lezzetlerden biri. Hazırlanan klasik kek arasına gelen nefis bir krema ve fıstık, fındıkla nefis bir tatlıya dönüşür. Dokusu yumuşacık olur, kuru kalmaz, çatal değdirdiğiniz an kıvamı hayranlık uyandırır. Pastadan rol çalan bu sütlü tatlıyı denemek için kardelen tatlısı tarifine doğru alalım sizi.
İzmir Pastanelerinden Geldi:
Kardelen Tatlısı Tarifi
27 Ekim 2022
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KALORİ: 1 dilim için:386/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçinTıklayınız.
KAÇ KİŞİLİK
9 dilimHAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakika
Kardelen Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler
Kardelen tatlısının keki için:
- 4adetyumurta
- 1su bardağıtoz şeker
- 1çay bardağısüt
- 1paketvanilya
- 1paketkabartma tozu
- 2su bardağıun
Kardelen tatlısının kekini ıslatmak için:
- 3,5su bardağısüt
- 1kutusıvı krema
- 3/4çay bardağıtoz şeker
Kardelen tatlısının arası için:
- 50gramfındık(ya da fıstık)
Kardelen tatlısının muhallebisi için:
- 1litresüt
- 3yemek kaşığımısır nişastası
- 3yemek kaşığıun
- 1adetyumurta sarısı
- 1,5çay bardağışeker
- 80grambeyaz çikolata
- 1paketkrem şanti
- 1/2çay bardağısüt
Kardelen tatlısının üzeri için:
- 1çay bardağıHindistan cevizi
- 50gramfındık(ya da fıstık)
Kardelen Tatlısı Tarifinin Püf Noktası
Kekin ortadan ikiye bölünmesi için kesme işlemini dikkatlice yapın ve her iki parçayı da eşit büyüklükte kesmeye özen gösterin.
Kardelen Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?
- İlk olarak kardelen tatlısının muhallebisi için tencereye süt, nişasta, un, şeker, yumurta sarısı, alıp pürüzsüz olacak şekilde karıştırın. Göz göz oluncaya kadar pişirin.
- Pişen muhallebiyi ocaktan alın ve içerisine vanilya, beyaz çikolatayı ekleyip, çikolata eriyene kadar karıştıralım ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan muhallebinin üzerine 1 paket krem şanti ve yarım çay bardağı süt ilave edip, mikserle 4-5 dakika çırpın.
- Keki ıslatmak için; süt, sıvı krema ve şekeri bir kapta karıştıralım ve kenarda bekletin.
- Keki için, yumurta ve şekeri çırpın. Sütü ekleyin.
- Un, kabartma tozu, vanilyayı eleyerek karışıma un kalmayacak şekilde yedirin.
- Yağlı kağıt serili borcama hamuru boşaltın.
- 170 derece önceden ısıtılmış alt üst ayar fırında, yaklaşık 25 dakika pişirin ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan keki ortadan ikiye bölün. Kekin birini kek kalıbına yerleştirin.Süt ve sıvı krema karışımının yarısını kekin üzerine gezdirin.
- Muhallebinin yarısını da güzelce üzerine yayarak, düzleştirin,fındık ve fıstık içi serpin.Sonra ortadan böldüğümüz kekin diğer yarısını üzerine kapatın ve ayırdığınız süt-krema karışımını tekrar kekin üzerine gezdirin.
- Kalan muhallebiyi de kekin üzerine tamamen dökün ve güzelce düzleştirin. Hindistan cevizi serperek, kekin üzerini kaplayın.
- Kardelen tatlısını buzdolabında bir gece ya da en az 7-8 saat beklettikten sonra, dilediğiniz şekilde süsleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Kardelen Tatlısı Tarifinin Pişirme Önerisi
Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin.
Kardelen Tatlısı Tarifinin Servis Önerisi
Tatlıyı buzdolabında en az 7-8 saat beklettikten sonra servis yapın.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4
Sıkça Yenen Konular
kesinlikle pastane kreması gibi olmadı. tavsiye etmiyorum. muhallebi gibi bir sey bu tarif.
Yanıtla
Yanıtla
Pastane kreması derken, beklentiniz nedir? Size ona göre tarif önerebiliriz.
kullandığınız borcamın ölçüleri nedir acaba?
Yanıtla
Un ölçüsünü yazmamışsınız,unsuz yaptım muhallebiyi. kıvamı biraz sıvı oldu ama tadı güzel oldu yapacak olan arkadaşlar 2-3 yemek kaşığı un eklerseniz tam kıvamında muhallebi elde edersiniz. Un koymadıysanız eğer krem şanti ile birlikte süt eklemeyin kıvamı iyice sıvı olur. İlk defa deneyeceğim için un olmadığını düşündüm yapılışını sonradan okudum un yazıyordu ancak çoktan muhallebiyi pişirmiştim
Yanıtla
Yanıtla
Selamlar, tarifimizi güncelledik. Yaşadığınız deneyim bizi üzdü. Tarifin bu haline bir şans daha vermenizi tavsiye ederiz.
Um ölçüsünü yazmamışsınız
Yanıtla
Tadına bayıldı herkes sadece şeklini tam tutturmak çok zor çünkü kremayı tam çekmiyor. Miktarı daha az olmalı bence
Yanıtla
Yanıtla
Ellerinize sağlık!
Yorumlar
8