En Sevilen Yemeklerden:

Karalahana Sarması Tarifi

En Sevilen Yemeklerden:

Karalahana Sarması Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Lemonberry Kitchen
Hadi dışarda yediğimiz tüm lezzetleri evde yapalım!
Lemonberry Kitchen
3 takipçi4 içerik
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

5
Yasemin Gürsürer
Haziran 16
20 dakika
5
Yasemin Gürsürer
Mart 10, 2015
30 dakika
5
Alp Tuncer
Eylül 21, 2015
30 dakika
YENİ
5
Sütaş
Temmuz 3
10 dakika

Bir kış sebzesidir karalahana ve çoğumuzun en sevdiği yemeklerden biridir sarma. Yapımı gözünüzü korkutmasın. Karalahana sarması gerçekten yapmaya değer!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

50 dakika

Karalahana Sarması Tarifi İçin Malzemeler

    Sarma için:

  • 2 demetkaralahana

    İç harcı için:

  • 500 gramorta yağlı dana kıyma(tek çekilmiş)
  • 1 adetbüyük boy soğan(ince kıyılmış)
  • 1 demetmaydanoz(ince kıyılmış)
  • 2 yemek kaşığı (tepeleme)domates salçası
  • 1 su bardağıpirinç
  • 2 yemek kaşığızeytinyağı
  • 1 çay kaşığıkarabiber
  • 1 çay kaşığıtoz biber
  • 1 çay kaşığıkuru nane
  • 1 çay kaşığıtuz

    Pişirme sosu için:

  • 1 yemek kaşığıtereyağ
  • 2 yemek kaşığızeytinyağ
  • 2 yemek kaşığısalça
  • 1 çay kaşığıtuz

Karalahana Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kara lahana yapraklarının saplarını kesip atın ve yıkayıp sirkeli suda biraz bekletin. Geniş bir tencerede su kaynatın. Ardından kaynayan suda 2 dakika ön yüzeyini haşlayın. Tel bir süzgeçle hepsini ters çevirip 2 dakika daha haşlayın. Yaprakların hafif yumuşaması yeterli.

  2. Bir tel süzgeçle süzüp büyük boy bir süzgeçe alın.

  3. Soğumaları ve diri kalmaları için soğuk sudan geçirin.

  4. O sırada iç harcı hazırlayın. Soğan ve maydonozu mutfak robotunda incecik kıyın. Kıyma, soğan, maydonoz, salça, tuz ve baharatları ekleyip yoğurun.

    Pirinci bir tel süzgeçte yıkayıp süzüp ekleyin. 2 kaşık kadar zeytinyağını da ekleyip iyice yoğurun.

  5. Yaprakların damarlı kısmı bize bakacak şekilde yayın. Bir kaşıkla damarları ezin.

  6. Büyük olan yaprakları ikiye ya da üçe bölebilirsiniz.

  7. Önce yaprakların iki yanını içe doğru katlayın. Sonra ileri doğru sarın.

  8. Tencereye dizin.

  9. Küçük bir soslukta, tereyağı eritip, içine 2 yemek kaşığı salçayı ve tuzu ekleyin. İyice kavurun. Sonra sıcak su ekleyin. Salçalı su karışımını sarmaların üzerine dökün. 40- 50 dakika kadar içindeki pirinçler pişene kadar pişirin.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?