Çölyak hastalarının, gluten intorelansı olanların, glutensiz beslenmeye çalışanların çok seveceği bir tarifle karşınızdayız. Karabuğday unlu krep ile tanıştıracağız sizleri. ''Ama buğdayda da gluten var, nasıl oluyor o iş?'' diyenleriniz için hemen anlatalım. Karabuğday diğer adıyla greçka, tahıl ürünleri arasında gluten barındırmayan düzenli kullanımda yüksek kan basıncını dengelemeye dahi yardımcı olabilen bir malzeme.
O yüzden bu tarz beslenen ya da glutene alerjisi olan her birey gönül rahatlığıyla tüketebilir. Karabuğday unuyla elde edeceğiniz hamurlar, beyaz unu nazaran daha cıvık kıvamlı olacaklardır. Bu yüzden içine bir miktarda olsa mısır unu ilave ederek kıvamını dengelemeniz mümkün. Biz bu tarifte tek kişilik bir yumurta hazırladık. Siz dilerseniz daha çok yumurta pişirerek, her krebin içine yerleştirebilirsiniz.
Afiyetler olsun.
Yorumlar
2