Türk mutfağının köklü şerbetli tatlılarından kalburabastı, hamurun şekillendirilirken geleneksel olarak “kalbur” yani elek benzeri bir yüzeye bastırılmasından alıyor. Şekerpare ve tulumba gibi şerbetli tatlılar arasında öne çıkan kalburabastı, bayram sofralarının vazgeçilmezi.
Kalburabastı tatlısı, ismini aldığı şeklinden dolayı hazırlaması zor gibi dursa da elinizin altında metal ya da hasır bir kalbur olduktan sonra gayet kolay aslında. Yemek tariflerinin tamamlayıcısı olan kalburabastı tatlı tarifini hazırlamak bu kadar basit aslında.
Bu nefis tatlıyı genelde ramazanda ya da bayramda sofralarımıza konuk etmeyi çok seviyoruz ama bize kalırsa kalburabastı dilediğiniz her an mutfağınızda olmalı. Çünkü bu cevizli, irmikli ve ağızda dağılan kalburabastı tatlısı tarifi, en kolay kalburabastı tariflerinden biri. Tabii sizin hamarat ellerinizden çıkması kaydıyla.
Unutmadan, kalbur yoksa rendenin kalın tarafını kullanabilirsiniz, aklınızda bulunsun. Hazırlamak için adım adım yapılışı aşağıda sizleri bekliyor.
Kalburabastı Tarifini Deneyenlerin Yorumları
53