Kabak pabucaki, Türk mutfağı yemekleri ve Ege’nin köklü mutfak kültürünün en zarif örneklerinden biri olan patlıcan pabucakinin kabakla yapılan versiyonu. Adını kabakların boylamasına ikiye kesilip içinin oyulmasıyla kazanır. Hafif bir sebze yemeği olarak bilinir. Doyurucu olmasının yanı sıra fırın yemekleri arasında da gösteriliyor.
Mevsimin en taze, körpe yeşil kabakları tezgahlara geldiğinde, onları mutfağımızda her şekilde kullanmak isteriz. Beşamel sosun kokusu ve eriyen altın sarısı kaşarın birbirine dolaşmasıyla nefis bir tarif hazırlıyoruz. İçindeki kuru nanenin ferahlığı, fırında nar gibi kızaran beşamel kabuğuyla birleştiğinde tabağımız ayrı bi' leziz olacak. Afiyetle!
Kabak Pabucaki Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0