Name: Ispanaklı Pide
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8 adet
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 su bardağı su; 1/2 su bardağı süt; 1 tatlı kaşığı kuru maya; 1 tatlı kaşığı şeker; 1 tatlı kaşığı tuz; 3-3,5 su bardağı un; 1 yemek kaşığı sıvı yağ ((hamuru toplamak için)); 1/2 kilogram ıspanak; 1 adet soğan ((ince küp doğranmış)); 1 adet yumurta; 1 çay kaşığı tuz; 1/2 çay kaşığı karabiber; 1/2 çay kaşığı pul biber; 1 yemek kaşığı tereyağı; 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Nefis çıtır çıtır ev yapımı pide ile karşınızdayız. Hafta sonunda keyifli ve uzun kahvaltı sofraları için çok güzel oluyor. İç harcında değişiklik yapabilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık.

KAÇ KİŞİLİK

8 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Ispanaklı Pide Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

1 su bardağı su
1/2 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3-3,5 su bardağı un
1 yemek kaşığı sıvı yağ (hamuru toplamak için)

İç harcı için:

1/2 kilogram ıspanak
1 adet soğan (ince küp doğranmış)
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Ispanaklı Pide Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle hamuruyla başlayalım. Hamuru için malzemeler yoğurma kabına alınır.
Maya ve şeker sıvılarla karıştırılıp eritilir. Tuz ve un kontrollü bir şekilde eklenir. Sert bir hamur olmasın açması zor olur. .
Ele yapışmayan orta kıvamda bir hamur elde edilir. Yarım saat 40 dakika mayalandırılır.
Bu esnada iç harcı hazırlanır. Yağlar tavaya eklenip eritilir. Soğan pembeleşinceye kadar kavrulur.
Bir yumurta eklenip yumuşak şekilde pişirilir ve baharatlar eklenip kapatılır. Yıkanmış ince doğranmış ıspanaklar eklenir ve karıştırılır. İç harç hazır. Ben ıspanakları sotelemiyorum. Zaten hemen pişiyorlar.
Mayalanan hamur 8 parçaya bölünür, bezeler yapıp üzeri örtülüp 10 dakika dinlendirilir. Sonra uzun oval şekilde açılır.
Orta kısmına harçtan eklenir ve kenarları içe doğru kapatılır. Uçları açılmaması için sıkıştırılır.
Hepsine aynı işlem yapılır. Sığdığı kadar fırın tepsisine alınır. Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 220 derecede kızarana kadar pişirilir. (10 dakika)
Tercihen üzerileri tereyağla yağlanıp sıcak servis yapılır. Afiyet olsun.