Name: Portakallı Zencefilli Kurabiye
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 30 adet
Cuisine: Türk

Dışı kıtır, içi pamuk gibi yumuşacık, bol baharatlı, mis kokulara doyacağınız şahane bir kış kurabiyesi... Hazırlaması pratik tarifimiz için sizleri mutfağa kadar alalım.

Bensu Keklik

ÜYE

BENS KITCHEN @ Instagram
🌼

KAÇ KİŞİLİK

30 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Portakallı Zencefilli Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

170 gram tereyağı (3/5 su bardağı)
400 gram un (2+4/5 su bardağı)
1 tepeleme çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı portakal kabuğu tozu (veya rendesi)
1 tatlı kaşığı zencefil
1 tatlı kaşığı tarçın
1/2 çay kaşığı toz karanfil
1/2 çay kaşığı yenibahar
1/2 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi
100 gram toz şeker
1 adet yumurta
135 gram pekmez

Üzeri için (isteğe bağlı):

1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı portakal kabuğu tozu

Portakallı Zencefilli Kurabiye Tarifinin Püf Noktası

Daha kıtır olmasını isterseniz daha ince açabilirsiniz.

Portakallı Zencefilli Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

Tereyağını eritip soğutun.
Unun 350 gramını karbonat, toz portakal, zencefil, tarçın, karanfil, yenibahar, muskat rendesi ve toz şekerle birlikte karıştırma kabına alın ve mikserle iyice harmanlanana kadar düşük devirde çırpın.
Tereyağını ekleyip yüksek devirde çırpmaya devam edin.
Yumurtayı ekleyip çırpın.
Pekmezi de ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana dek çırpın.
Kalan unu ekleyip elinle yoğurun.
Hamuru un serili tezgaha alıp merdane ile ½ cm kalınlığında açın.
Daha kıtır olmasını istersen daha ince açabilirsin. Kalıpla keserek yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin.
Arzuya göre, bu aşamada toz şeker ve toz portakalı karıştırıp üzerine serpiştirin ve elinle hafifçe bastırarak yapışmasını sağlayın.
Önceden ısıtılmış 170°c fırında 10 dakika pişirin. Afiyet olsun.