Görünümü Şahane:

İslim Kebabı Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Hem görüntüsü hem lezzetiyle sofralarınızı taçlandıracak akşam yemeği önerim var. Türk mutfağının baş tacı sebzelerinden patlıcan ile güzel bir islim kebabı yapmaya ne dersiniz!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

16 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika
ingredients

İslim Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

Sebzeler için:

  • 5adetpatlıcan
  • 1adetyeşil biber
  • 1kasecherry domates
  • 3/4yemek kaşığısıvı yağ(patlıcanları yağlamak için)
  • 2tatlı kaşığıtuz(patlıcanın acısını almak için)

Sosu için:

  • 2tepeleme yemek kaşığıdomates salçası
  • 1tepeleme yemek kaşığıtereyağı
  • 2yemek kaşığısıvı yağ
  • 1tepeleme tatlı kaşığıkırmızı toz biber
  • 500mililitrekaynar su(yaklaşık 2,5 su bardağı)

Köftesi için:

  • 500gramaz yağlı kıyma
  • 1adet orta boysoğan
  • 4yemek kaşığıgaleta unu
  • 1tatlı kaşığıtuz (azaltıp arttırılabilir)
  • 1çay kaşığıpul biber
  • 1,5çay kaşığıkarabiber
  • 2yemek kaşığısıvı yağ
  • 1yemek kaşığısıvı yağ(tavayı yağlamak için)

İslim Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Fırınınızı alt üst ayarda 200 dereceye ayarlayın.
  2. Patlıcanları alacalı soyun. Uzunlamasına ince ince kesin (çok da ince olmasın, yanabilir).
  3. Patlıcanları tuzlu soğuk suda 15 dakika bekletin ki acısı çıksın. Daha sonra kağıt havlu ile kurutun.
  4. Arkasını önünü yağlayarak fırına verin, 15-20 dakika pişirin (üstleri kızarıncaya kadar).
  5. Bu ölçülerle 2 tepsi patlıcanı fırına vereceksiniz, alt alta koyabilirsiniz,üstteki tepsi pişince alttakini üste taşırsınız.
  6. Köftenin bütün malzemelerini katın, iç içe geçene kadar yoğurun.
  7. Köftelere her bir yüzü 2 dakika pişecek şekilde ön pişirme yapın.
  8. Patlıcanlar ve köfteler hazır olunca sarın. Patlıcanlarla artı şekli oluşturun,ortasına köfteyi koyun, artının her bir yaprağını sırayla köftenin üzerine kapatın.
  9. Sardığınız patlıcanların üzerine yeşil biber ve domates koyun, kürdanla sabitleyin.
  10. Sos için tencereye tereyağı, ayçiçek yağı, kırmızı toz biberi ve salçayı alın iyice kızdırın.
  11. Üzerine kaynar suyunu ilave edin. 1-2 dakika kaynadıktan sonra sosunuzu ocaktan alın.
  12. Kebaplarınızı bir tepsiye dizin, üzerine sosunu gezdirin
  13. Önceden ısıtılmış alt üst ayar 200 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirin (fırından fırına değişir,sosunu çekene kadar pişirin).
  14. İslim kebaplarımız hazır! Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun:)



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Dr_merizest
Küçük dokunuşlarla olağanüstü lezzetler.. Tariflerimin videoları için instagram ...
Devamını okuyun
0takipçi34 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?