Ramazanın Tadı:

Güllaç Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

RAMAZAN TARİFLERİ

Güllaç Tarifi

08 Mayıs 2019

Tarif Defterime
Ekle

Ramazanın tadı diyorum ben güllaç tatlısına. Ramazan ayına en yakışan lezzetlerden olur kendileri. Hem zarif hem asaletli hem gösterişli çünkü o bir saraylı. Osmanlı Saray mutfağına 1400'lü yıllarda girmiş. Ramazan ayına özgü bir tatlı olması besleyici ve hafif bir tatlı olmasından kaymaklanıyor olabilir. Güllaç yaprakları nişastadan imal edilsede içinde hiç yağ olmaması masumiyet madalyası almasına yetiyor.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

1 tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Güllaç Tarifi İçin Malzemeler

300gramgüllaç yaprağı
2litresüt
4su bardağıtoz şeker
1paketvanilya
1su bardağıfındık içi
1çay bardağıdamla çikolata

Güllaç Tarifinin Püf Noktası

Süt sıcaklığı el yakmayacak derecede sıcak olmalı. Çok sıcak olursa hamur çok ılık olursada kuru olur güllacınız. Süt sıcaklığı önemli.

Güllaç Tarifi Nasıl Yapılır?

Güllaç yapraklarınız zaten hazır alındığı için sütü ve şekeri eritmekle başlayabilirsiniz işe.
Tencereye sütü şekeri ve vanilyayı koyup karıştırarak ısıtın. Şeker erimeli sıcaklık elinizin dayanacağı sıcaklıkta olmalı. Sütün sıcaklığı çok önemli. Ilık olmamalı. Sıcak ama el yakmayacak derecede.
Ardından güllaç yapacağınız tepsinizi çıkarın. Borcamda olabilir. Tepsinize tam gelmezse güllaç yapraklarınız boyutu kırarak yerleştirebilirsiniz
Gelelim tepsine sütü ve güllaç yapraklarını yerleştirme kısmına. Önce bir kepçe süt dökün tepsinin dibine ve güllaç yaprağını yerleştirin. Sonra bir güllaç yaprağı daha ve bir kepçe süt daha.
Güllaç yaprağı ve süt, güllaç yaprağı ve süt derken tepsinin yarısına gelince tatlınız kırılmış fındık içi serpin arasına ve aynı işleme tekrar devam edin.
Bu işlem tamamlandıktan sonra dilerseniz damla çikolata dilerseniz çilek, nar vb meyvelerle süsleyenilirsiniz
Sütü çekene kadar bekleyin. Buz dolabında soğutun ve servise hazır.
Afiyet olsun. :)