Bitlis'in Yöresel Yemeği:

Gılorik Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Gılorik sulu köfteye benzerliğiyle dikkat çeken bir yemek. Eğer ekşili yemekleri seviyorsanız bu tarife bayılacaksınız. Beni çocukluğuma götüren bir tarif. Annem çok yapardı, hala da yapar sık sık.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.
ingredients

Gılorik Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için:

  • 300gramyağsız kıyma
  • 1adetyumurta
  • 1çay bardağıirmik
  • 1su bardağıince bulgur
  • 1çay kaşığıtuz

Çorbası için:

  • 1adetsoğan
  • 2yemek kaşığıdomates salçası
  • 1çay kaşığıbiber salçası
  • 1litreet suyu(sıcak)
  • 2yemek kaşığınar ekşisi
  • 1yemek kaşığısıvı yağ
  • 1çay kaşığıtuz

Gılorik Tarifinin Püf Noktası

Köfte tuzsuz olursa dağılır, tuzuna dikkat edelim. Nar ekşisini en son koyuyoruz ve çok kaynatmıyoruz ki rengi morarmasın. Eğer çorbanız özleşmezse bir yemek kaşığı un kavurup ekleyebilirsiniz.

Gılorik Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Bir yoğurma kabını içerisine kıyma, yumurta, irmik, bulgur ve tuzu alıp iyice yoğuralım.
  2. Bekledikçe sertleşen bir kıvamı olacak. Yoğurduğunuz hamurdan avuç içi kadar bir parça koparıp suyla yumuşatalım. Yuvarlama yapmada önce her defasında aynı işlemi tekrarlayacağız.
  3. Küçük küçük yuvarlayıp köfteler haline getirelim. Köftelerimiz hazır olunca üstüne nemli bir bez örtüp bir kenarda bekletelim.
  4. Tenceremize yağımızı koyalım. Soğanları küçük küçük doğrayalım.
  5. Isınan yağın içerisine soğanlarımızı alıp güzelce kavuralım.
  6. Soğanlar pembeleşince salçalarımızı ekleyelim ve onları da bir iki dakika kavuralım. Ardından sıcak et suyumuzu, tuzu ekleyelim ve 5 dakika kaynamaya bırakalım.
  7. Suyumuz biraz özleşmeye (kıvam almaya) başlayınca köftelerimizi içine atalım. Biraz daha pişirip altını kapatalım. Afiyet olsun.
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Pazartesi günleri kasap, Salı ve Çarşamba günleri sebze meyve, Cuma günleri kuru yemiş, Cumartesi günleri balık, Pazar günleri baharat siparişlerin için taptaze ve indirimli ürünler Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, tüm malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Gılorik Tarifinin Servis Önerisi

Ben yanında pirinç pilavıyla yemenizi tavsiye ederim.



Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?