Fırında Soslu Tavuk Patates Tarifi

Fırında soslu tavuk patates için öncelikle patatesleri iri ve eşit parçalar halinde doğrayalım. Çok küçük olmamasına dikkat edelim ki fırında dağılmadan, içi yumuşak dışı hafif kızarmış bir kıvam alsın.

Bir kasede zeytinyağı, salça, baharatlar, tuz, rendelenmiş sarımsak ve suyu bir araya getirelim. Güzelce karıştırarak homojen bir sos elde edelim. Kıvamı koyu ama akışkan olmalı, ne çok katı ne de fazla sulu olmamasına özen gösterelim.

Tavuk kalçalarını ve doğradığımız patatesleri geniş bir kaba alalım. Hazırladığımız sosu üzerine dökelim ve elimizle ya da bir spatula yardımıyla her yerine iyice yedirelim. Sosun hem tavukların hem de patateslerin her tarafına temas etmesini sağlayalım. Bu aşamada en az 20-30 dakika dinlendirebiliriz, bekledikçe lezzeti daha da artacaktır.

Fırın tepsisine önce patatesleri eşit şekilde yayalım. Üzerine tavuk kalçalarını derisi üste gelecek şekilde yerleştirelim. Derinin üstte kalması, pişerken daha iyi kızarmasını ve çıtır bir doku kazanmasını sağlar.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 50-55 dakika kontrollü şekilde pişirelim. Tavukların üzeri güzelce kızarıp patatesler yumuşadığında yemeğimiz hazırdır.

Fırından çıkar çıkmaz tavukların üzerine küçük bir parça tereyağı koyarak sıcaklığıyla erimesini sağlayalım. Bu dokunuş hem parlaklık hem de ekstra aroma katacaktır. Sıcak sıcak servis edelim. Fırında soslu tavuk patates hazır! Afiyet olsun.