Fırında Krep Sarma Tarifi

Fırında krep sarma için öncelikle tavuklu iç harcı hazırlamakla başlayalım. İnce ince doğradığımız 1 adet soğanı tavaya aldığımız bir miktar sıvı yağ ile sotelemeye başlayalım.

Soğanlar hafif yumuşayınca kuşbaşı doğranmış tavuk göğsünü ekleyelim ve tavuklar suyunu salıp çekene kadar pişirelim.

Ardından ince uzun doğradığımız kırmızı kapya biberi ekleyip birkaç dakika daha soteleyelim. Sonra salçayı ilave edip karıştırarak pişirmeye devam edelim.

Üzerine yıkayıp süzdüğümüz garnitürü ekleyelim ve 2-3 dakika daha pişirelim. En son tuz ve baharatları ekleyip karıştıralım ve harcı ocaktan alıp soğumaya bırakalım.

Krep için bir karıştırma kabında yumurtayı ve bir tutam tuzu çırpalım. Üzerine süt ve suyu ekleyip karıştıralım.

Son olarak unu eleyerek ekleyelim ve kek hamurundan biraz daha akışkan bir krep hamuru elde edelim.

Hafif yağladığımız tavaya bir kepçe hamur döküp ince şekilde yayalım. Önlü arkalı pişirelim. Bu işlemi tüm hamur bitene kadar tekrar edelim. (İlk yağlama yeterli, tekrar yağlamaya gerek yok.)

Pişen kreplerden birini kaseye alalım, ortasına tavuklu harç koyup kenarlarını kapatarak bohça şekli verelim. Tüm krepleri bu şekilde hazırlayıp yağlanmış fırın tepsisine dizelim.

Beşamel sos için tencerede tereyağı ve sıvı yağı eritip unu kokusu çıkana kadar kavuralım.

Üzerine yavaş yavaş süt ekleyip karıştırarak koyulaşana kadar pişirelim. Son olarak tuz ve karabiber ekleyip ocaktan alalım.

Hazırladığımız bohçaların üzerine beşamel sosu gezdirelim. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirelim.

Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 20 dakika üzeri kızarana kadar pişirelim. Fırında krep sarma hazır! Afiyet olsun.