Name: Vichyssoise Çorbası
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Vichyssoise çorbası tarifi, Fransız mutfağının ferahlatan lezzetlerinden biri. Pırasa, patates ve soğanla hazırlanan bu çorba, hafif ve tam kıvamında dokusuyla sizi mest etmeye hazır.

Cereneyuboglu

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Vichyssoise Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

Vichyssoise Çorbası İçin:

500 gram pırasa
30 gram zeytinyağı
30 gram tereyağı
3 adet orta boy patates
1 litre su
1,5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı beyaz biber
1 çay kaşığı muskat cevizi rendesi (isteğe göre)
100 mililitre süt

Vichyssoise Çorbası Servisi İçin:

1 tutam pırasa (ince doğranmış)
1 tatlı kaşığı sıvı yağ

Vichyssoise Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Vichyssoise çorbası için öncelikle pırasaları doğrayıp tuzla birlikte kısa süre blenderdan geçirin.
Zeytinyağı ve tereyağını tencereye alıp yağ hafif kızınca pırasaları soteleyin.
Pırasaları tekrar blendera alın. Patatesleri dörde bölüp ekleyin ve kısa süre blenderdan geçirin.
Karışımı tencereye alıp suyunu ekleyin. Orta ateşte yaklaşık 20 dakika arada karıştırarak pişirin.
Beyaz biber, muskat cevizi rendesi ve sütü ekleyip el blenderı ile pürüzsüz hale getirin.
Oda sıcaklığına gelen çorbayı buzdolabına alıp soğutun.
İnce doğranmış pırasaları yağda hafif kızartıp üzerine ekleyerek servis edin. Vichyssoise çorbası hazır! Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?