Kahve sevenlerin damağından uzun süre silinmeyecek bir lezzet... Tiramisu tarifi. İtalyanın en çok tüketilen tatlılarından biri olan tiramisu, çay saatlerinizde misafirlerinize servis edebileceğiniz en lezzetli tatlılardan biri halini alacak. Çabucak hazırlanan tarifimizi bir kenara açın ve bizimle birlikte mutfağa kadar geçin. Şimdiden ellerinize sağlık.
6 kişilik
25 dakika
30 dakika
Üzerine dökeceğimiz kakaoyu mutlaka soğuduktan sonra dökelim. Aksi takdirde muhallebi sıcakken kakaosunu serpersek kakao ıslanır ve hoş bir görüntü oluşmaz.
Fırın önceden ısıtılmış olmalı. Pişme süresi fırınınıza göre farklılık gösterebilir.
Önce keki hazırlıyoruz. Yumurtaları ve şekeri 5 dk köpük köpük olana kadar çırpıyoruz. Daha sonra yağı, süt ilave edip tekrar çırpıyoruz.
En son kuruları da ilave edip tabanına yağlı kağıt serdiğimiz kelepçeli kalıba harcımızı döküp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dk pişiriyoruz.
Kekimiz piştikten sonra soğumaya bırakıp muhallebisini hazırlıyoruz.
Ocağın altını yakmadan tencereye sütü, şekeri, unu ve yumurtayı alıp iyice karıştırıp ocağın altını öyle yakıyoruz.
Koyulaşana kadar pişirip altını kapatıyoruz. 10-15 dakika ılıtıp labneyi ekliyoruz mikserle çırpıp pürüzsüz bir kıvam elde ediyoruz.
Soğuyan kekimizi keskin bir bıçak yardımıyla ortadan ikiye kesiyoruz.
Alt tabanı servis tabağına alıp hazırlamış olduğumuz kahve su ve şeker karışımından döküyoruz.
Üzerine muhallebi harcımızın yarısını döküp sıpatulayla düzeltiyoruz.
Gün içerisinde yapmanız gerekiyorsa 3-4 saat dinlenmesinde yeterli olur.
Üzeri için kakaosunu mutlaka dolapta soğuduktan sonra dökelim. Afiyet olsun.
Yorumlar