İncikli Karacabey Pilavı Tarifi
İncikli Karacabey Pilavı Tarifi
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!
Sıkça Yenen Konular
Hem sunumuyla hem de lezzetiyle özel misafirlerinize sunabileceğiniz bir davet yemeği. İncik ile yapılan tandır, farklı pirinçle yapılan bir pilav... Görüntüsü ise şahane! Yiyen herkesi kendine hayran bırakacak tarifimize davetlisiniz. Afiyet olsun 
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
1 saat
PİŞİRME SÜRESİ
4 saat
İncikli Karacabey Pilavı Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adetkuzu incik
- 2 çay kaşığıtuz
- 1 çay kaşığıkarabiber
- 2 yemek kaşığıtereyağ
- 1,5 bardaksıcak su
- 1 bardakpirinç
- 1,5 bardaket suyu
- 6 adethaşlanmış kestane
- 6 adetarpacık soğan
- 6 adetmantar
İncikli Karacabey Pilavı Tarifinin Püf Noktası
Karacabey pirinci Diyarbakır'a özgü bir pirinçtir. Islatılmadan pişirilir.
İncikli Karacabey Pilavı Tarifinin Pişirme Önerisi
Etlerinizi pişirirken suyunu biraz fazla koyarsanız, etler piştikten sonra kalan su ile pilavınızı da pişirebilirsiniz.
İncikli Karacabey Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?
İlk olarak tencerenizi kızdırın.Tereyağını ekleyerek eritin.Orta harlı ateşte inciklerini arkalı önlü iyice mühürleyin.
Mühürledikten sonra etlerinizin yarısına kadar sıcak (kaynamış) suyunuzu ilave edip, kısık ateşte etler dağılana kadar 3-4 saat pişirin.
Pişmesine yakın tuz ve taze çekilmiş karabiberinizi ekleyin.
Etler piştikten sonra küçük parçalar halinde ayırın.
Pilav için; tereyağını eritin.Pirinci ekleyip biraz kavurun. (Pirinç önceden suda bekletilmeyecek)Et suyunu ve tuzu ilave edip, su kaynayınca altını kısın ve suyunu çekene kadar pişirin.
Garnitür için; Haşlanmış kestaneleri ve soğanları ayrı tavalarda tereyağın da harlı ateşte soteleyin. Mantarları saplarıyla birlikte incecik dilimleyip tereyağında ayni şekilde soteleyin.
Bardağınızın dibine etleri üzerine pilavınızı koyup iyice bastırın ve tabağa çevirin. Etrafını mantar dilimleriyle çevirin. Etlerin üzerini soğan ve kestane ile süsleyin. Afiyetler olsun!
İncikli Karacabey Pilavı Tarifinin Servis Önerisi
Sıcak olarak her şeyi servis etmeye çalışın.
Yorumlar