Ev Yapımı Lazanya Tarifi

Beşamelin üzerinin kabuk olmaması için ocaktan aldığınız gibi lazanyayı dizmeye başlayabilirsiniz veya streç filmle beşamelin hemen üstünü örtebilirsiniz. Beşameli pişireceğiniz sütün daha aromalı bir tada sahip olmasını isterseniz sütü ayrı bir tencerede bir bütün soğan, bir adet karanfil ve bir adet defne yaprağıyla bir taşım kaynatarak o sütü beşamel yapımında kullanabilirsiniz. Reçete gramajla verildi ancak siz oranlama kullanarak da yapabilirsiniz. Aşağı yukarı 100 gram soğan bir büyük soğan, 100 gram havuç iki adet havuca denk gelir. 200 gram domates püresi için göz kararı salça veya 2 orta boy doğranmış domates kullanabilirsiniz. Lazanya makarnasını kuru şekilde kullanacağız, haşlanmasına gerek yoktur, beşamel ve kıymanın ıslaklığı makarnanın pişmesi için yeterlidir. Parmesan yerine kaşar peyniri de kullanabilirsiniz ama unutmayın kaşar peyniri kalıp gibi olacaktır soğuduğunda.