Name: Şakşuka
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 4 adet kemer patlıcan; 3 adet yeşil biber; 3 adet domates; 3 diş sarımsak; 3 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 tatlı kaşığı domates salçası; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı pul biber; 1 tatlı kaşığı toz şeker; 1 çay kaşığı tuz; 4-5 dal maydanoz; 2 su bardağı sıvı yağ ((kızartmak için))

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Yaz mevsiminde patlıcan ve domatesin buluştuğu soğuk zeytinyağlılardan şakşuka tarifi karşınızda. Meze olarak sofralarınıza çok yakışacak.

Serap Akgün

ÜYE

Merhabalar ben Serap, tüm tariflerim denenmiş ve birebir tutan reçeteleri paylaşıyorum.Araştırmayı seven ve yeni lezzetler arayışında olan bir mutfak tutkunuyum

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Şakşuka Tarifi İçin Malzemeler

4 adet kemer patlıcan
3 adet yeşil biber
3 adet domates
3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
4-5 dal maydanoz
2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)

Şakşuka Tarifinin Püf Noktası

Arzuya göre soğan da eklenebilir.

Şakşuka Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcanları alacalı soyup, küp küp doğranır bir süre tuzlu suda bekletilir.
Daha sonra sıvı yağı uygun tavaya alınıp yağ ısıtılır.
Patlıcanların suyu süzülüp, kağıt havlu ile kurulanır. Patlıcanlar kızgın yağda kızartılır.
Kızaran patlıcanlar bir kaba alınır. Halka doğranmış yeşil biberler de yağda kızartılıp patlıcanların yanına alınır.
Başka bir tavaya 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı eklenir. Minik minik doğranan sarımsaklar kavrulur.
Üzerine domates salçası eklenir, kokusu çıkana kadar kavurma işlemine devam edilir.
Domates rendesi de eklendikten sonra kızartılmış biber, patlıcan ve baharatlar eklenir.
Hafif sulu kalacak şekilde pişirilir. Ocağın altı kapatılıp kıyılmış maydanoz eklenir.
Soğuk olarak servis edilir. Afiyet olsun.

Şakşuka Yanına İyi Gider?

5dk

MAKARNA

4.8

Püf Noktaları da Var: Kremalı Makarna

Ayşegül Uslu

30dk

MEVSİMİNDE

4.5

Yanında Yoğurdu: Kabak Dolması

Ayşegül Uslu

Siz de tarif gönderin. Çünkü yemek paylaştıkça güzelleşir. Tarif paylaş.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Serap Akgün

ÜYE

Merhabalar ben Serap, tüm tariflerim denenmiş ve birebir tutan reçeteleri paylaşıyorum.Araştırmayı seven ve yeni lezzetler arayışında olan bir mutfak tutkunuyum