Yaz Özel:

Şakşuka Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Yaz mevsiminde patlıcan ve domatesin buluştuğu soğuk zeytinyağlılardan şakşuka tarifi karşınızda. Meze olarak sofralarınıza çok yakışacak.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.
ingredients

Şakşuka Tarifi İçin Malzemeler

  • 4adetkemer patlıcan
  • 3adetyeşil biber
  • 3adetdomates
  • 3dişsarımsak
  • 3yemek kaşığızeytinyağı
  • 1tatlı kaşığıdomates salçası
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1çay kaşığıpul biber
  • 1tatlı kaşığıtoz şeker
  • 1çay kaşığıtuz
  • 4-5dalmaydanoz
  • 2su bardağısıvı yağ(kızartmak için)

Şakşuka Tarifinin Püf Noktası

Arzuya göre soğan da eklenebilir.

Şakşuka Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcanları alacalı soyup, küp küp doğranır bir süre tuzlu suda bekletilir.
  2. Daha sonra sıvı yağı uygun tavaya alınıp yağ ısıtılır.
  3. Patlıcanların suyu süzülüp, kağıt havlu ile kurulanır. Patlıcanlar kızgın yağda kızartılır.
  4. Kızaran patlıcanlar bir kaba alınır. Halka doğranmış yeşil biberler de yağda kızartılıp patlıcanların yanına alınır.
  5. Başka bir tavaya 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı eklenir. Minik minik doğranan sarımsaklar kavrulur.
  6. Üzerine domates salçası eklenir, kokusu çıkana kadar kavurma işlemine devam edilir.
  7. Domates rendesi de eklendikten sonra kızartılmış biber, patlıcan ve baharatlar eklenir.
  8. Hafif sulu kalacak şekilde pişirilir. Ocağın altı kapatılıp kıyılmış maydanoz eklenir.
  9. Soğuk olarak servis edilir. Afiyet olsun.


Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?