Ev Yapımı Cordon Bleu Tarifi

Ev yapımı cordon bleu için tavuk göğsümüzü ince ince dilimleyelim. Tavukların üzerini streç filmle saralım ve merdane yardımıyla parçalamadan dövelim.

İç kısmına birer dilim kaşar ve salam yerleştirelim. Kenarlarını dikkatlice kapatalım ve formunu koruması için bastıralım. Kızartma öncesinde kürdan yardımıyla güzelce kilitleyelim, bu sayede pişirme sırasında açılmayacak ve iç harcı dışarı taşmayacaktır.

Yumurtamızı bir kaseye kıralım, üzerine tuz ekleyelim ve çatal yardımıyla güzelce çırpalım.

Tavuklarımızı sırasıyla yumurta, un, yumurta, panko aşamalarından geçirelim. Her katmanda tavukları iyice bulayalım, üzerinin tamamen kaplandığından emin olalım. Böylece kızardığında dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşacık olacaktır.

Tavaya sıvı yağı alalım ve güzelce kızdıralım. Ardından ocağın altını hafifçe kısalım ve kontrollü bir şekilde, her iki tarafı da eşit kızaracak şekilde pişirelim. Altın sarısı rengini alana kadar çevirerek kızartalım.

Ev yapımı cordon bleu hazır! Afiyet olsun.