Ev Yapımı Çikolatalı Dondurma Tarifi

Öncelikle çikolatalar hariç tüm malzemeyi uygun bir tencereye koyup ocağa alalım.

Ardından süt ısınana kadar yavaş yavaş karıştıralım. Süt ısınıp kaynamaya başlayınca sürekli, bir kepçe yardımı ile havalandırarak karıştıralım (Bu işlem sütün içindeki suyun daha kolay buharlaşmasını sağlayıp dondurmamızın buzlanmasını engelleyecek). Arada çırpma teli karıştırmayı ihmal etmeyelim, çünkü salep nedeniyle dibi tutabilir.

Yarım saatin sonunda yeterince koyulaşmış olan süte bitter ve sütlü çikolatamızı ekleyip 5 dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatalım.

Karışımı dondurucuya girebilecek bir kaba aktaralım. Dondurucuya girecek kadar karıştırarak soğutalım (üstü kabuk tutmaması için ara ara karıştırmalıyız).

Dondurucuya girecek kadar soğuyan dondurmamızı dondurula alalım. Ve her saat başı çıkarıp karıştıralım (Bu işlemde buzlanmayı engelleyecek diğer püf noktası). Bu işlemi 4-5 defa tekrarlayalım. Ardından en az 12 saat olmak şartı ile dondurucuda bırakalım. Çıkarttığımızda dondurmamız yemeye hazır. Afiyet olsun.