Enginarı sevmeyenlerin bile bayılacağı şahane bir tarif. Tam mevsimiyken enginarlı pilav tarifini mutlaka denemenizi tavsiye ederim.
Enginarlı Pilav Tarifi
Enginarlı Pilav Tarifi


Sıkça Yenen Konular
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
20 dakika
Enginarlı Pilav Tarifi İçin Malzemeler
- 6 adetenginar
- 1 adetbüyük boy soğan
- 2 su bardağıpirinç
- 3 adettaze soğan
- 1 bağdereotu
- 1,5-2 adetlimon
- 1 yemek kaşığıtoz şeker
- 1 çay bardağızeytinyağ
- 1 çay kaşığıtuz
Enginarlı Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?
Enginarların tam olarak pilava lezzetini vermesi için ufak bir tencereye limon suyu, enginarlar ve üstünü geçecek kadar su ekleyerek hafif yumuşayıncaya kadar 5-6 dakika kadar haşlayın. (Suyunu kesinlikle dökmeyin pilavda kullanacağız.)
Zeytinyağını ayrı bir tencereye alarak ince kıyılmış soğan ve taze soğanları güzelce kavurun. Önceden ıslatmış olduğunuz pirinçleri de süzerek ekleyin kavurmaya devam edin.
Hafif haşlanan enginarları büyüklüğüne göre 4 yada 6 parçaya bölerek ekleyin, biraz daha kavurun tuz ve şekerini ekleyin.
Enginarların haşlama suyunu da ekleyerek kısık ateşte pişmeye alın. (Suyun pilavınızın üstünü hafifçe geçmesi yeterli olacaktır. )
Piştikten ve hafif demlendikten sonra servis tabağına alın hafifçe sızma zeytinyağı dökerek bol dereotu ile süsleyerek servis edin. Afiyet şifa olsun.
