Name: Etli Çiğ Köfte
Prep time: 1 min
Total time: 1 min
Yield: 5 tabaklık
Cuisine: Türk
Ingredients: 3 su bardağı esmer bulgur; 200 gram çiğ köftelik kıyma; 1 adet büyük boy soğan; 3 adet orta boy domates; 4 diş sarımsak; 5 yemek kaşığı salça; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 yemek kaşığı pul biber; 3 yemek kaşığı isot; 6-9 adet buz

Etli çiğ köfte, damakları şenlendiren ve yöresel tatlarıyla öne çıkan bir lezzettir. Bu tarif, misafirlerinizi etkileyecek ve sofralarınıza keyif katacak!

KAÇ KİŞİLİK

5 tabaklık

HAZIRLAMA SÜRESİ

1.3 saat

PİŞİRME SÜRESİ

—

Etli Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

3 su bardağı esmer bulgur
200 gram çiğ köftelik kıyma
1 adet büyük boy soğan
3 adet orta boy domates
4 diş sarımsak
5 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı pul biber
3 yemek kaşığı isot
6-9 adet buz

Etli Çiğ Köfte Tarifinin Püf Noktası

Tarifde su kullanmanızı tavsiye etmiyorum ve isteğe bağlı en sonda maydonoz ve taze soğan

Etli Çiğ Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk olarak bulguru çiğ köfte tepsisinin içine ekliyoruz. Sarımsak, soğan ve baharatları ekleyip yoğurmaya başlıyoruz.
Domatesi rendeliyoruz, isotu içerisine sıcak su ekleyerek sos haline getiriyoruz. Karışımın içine ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz.
Tüm malzemeler iyice harmanlandığında salçayı ekliyoruz. Üzerine buz ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz.
Bulgurun çiğliği gitti zaman kıymayı ekliyoruz. Tepsi çevrildiğinde düşmeyecek bir hal oluncaya kadar yoğurulur.
En son zeytinyağını ekliyoruz. Harçtan köfte büyüklüğünde parçalara koparılıp parmaklarla sıkarak şekil veriyoruz.
Marul yaprakları, taze nane ve limon dilimleri ile servis edilir. Afiyet olsun!