Elmalı Muffin Kurabiye Tarifi

Elmalı muffin kurabiye için öncelikle elmalarımızı yıkayıp, kabuklarını soyalım ve rendeleyelim. Ardından tavaya alıp pişirmeye başlayalım. 1 dakika sonra şekerini ilave edelim. Suyunu salıp çekene kadar pişirelim. İçerisine tarçını ilave edip 4-5 dakika daha pişirip soğumaya bırakalım.

Hamurumuz için öncelikle pudra şekerini ve oda sıcaklığındaki margarini krema kıvamına gelecek kadar karıştıralım. İçerisine yumurta sarıları ve yoğurdu ekleyip karıştırmaya devam edelim.

Krema gibi olan harcın içerisine kalan tüm malzemeleri ekleyip yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edelim.

Hazırladığımız hamurun 1/3 miktarını dondurucuya alalım. Kalan hamuru ceviz büyüklüğünde parçalar olacak şekilde 12 eşit parçaya bölelim. Her birini muffin kalıbının içerisinde kenarlardan yukarı taşacak şekilde inceltelim.

İçlerini tamamen dolduracak şekilde elmalı iç harcımızdan alalım. Üzerlerine dondurucuda beklettiğimiz hamuru rendeleyelim.

170 derecelik fırında alt üst pişirme ayarında üstü kızarana kadar 25 dakika pişirelim. Fırından çıktığında soğuması için bekleyelim ve soğuyan kurabiyelerimizin üzerine pudra şekeri serperek servis edelim. Elmalı muffin kurabiye hazır! Afiyet olsun.