Kestaneli Karışık Salata
Doors Akademi'den:

Karamelize Kestaneli, Böğürtlenli Vinaigrette Soslu Karışık Salata Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Toz ve esmer şeker, soya sosu ve su yardımıyla hazırlanılan sosta fırında piştikten sonra karamelize olan kestaneler, böğürtlenli vinaigrette sosuyla harmanlanan karışık salatayla servis ediliyor.

Yemek.com'a özel olarak gerçekleştirdiğimiz çekimde lezzet tüyolarını ve tarifini aldığımız "Karamelize Kestaneli, Böğürtlenli Vinaigrette Soslu Karışık Salata" dışında kalan ana yemekten tatlıya diğer Doors Akademi tariflerine göz atabilirsiniz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika
ingredients

Karamelize Kestaneli, Böğürtlenli Vinaigrette Soslu Karışık Salata Tarifi İçin Malzemeler

Karamelize kestane için:

  • 15adetkestane
  • 250gramtoz şeker
  • 30gramesmer şeker
  • 60ml.soya sos
  • 60ml.su
  • 1yemek kaşığızeytinyağı

Salata için:

  • 4yaprakmarul
  • 4dalroka
  • 4yaprakpolorosso
  • 5yapraktaze nane
  • 20gramböğürtlen
  • 10ml.kırmızı şarap sirkesi
  • 1/4çay kaşığıhardal
  • 3yemek kaşığızeytinyağı

Karamelize Kestaneli, Böğürtlenli Vinaigrette Soslu Karışık Salata Tarifinin Püf Noktası

Karamelize ettiğiniz kestaneleri, yağlı kağıt ya da fırın tepsisinde tek tek soğuttuktan sonra salata yapımında kullanın.

Karamelize Kestaneli, Böğürtlenli Vinaigrette Soslu Karışık Salata Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Salatanın karamelize kestanelerini hazırlamak için; fırını önceden 200 derecede ısıtın.
  2. Kestanelerin üzerini keskin bir bıçak yardımıyla çizdikten sonra fırında 15-20 dakika pişirin.
  3. Fırından çıkardığınız kestanelerin kabuklarını soyun, beyaz ve tüylü kısımlarını tek tek temizleyin.
  4. Derin bir tavaya toz ve esmer şekeri alın. Soya sosunu ekledikten sonra orta ateşte karıştırmadan 10-12 dakika kadar pişirin. Suyu ekleyip, kısık ateşte 10 dakika daha pişirin.
  5. Son olarak zeytinyağı kattığınız sosu yavaşça karıştırdıktan sonra ocaktan alın. Sosu kestanelerin üzerine döktükten sonra soğutun.
  6. Salata için; bol suda yıkayıp, salata kurutucusunda soğuttuğunuz yeşillikleri elinizle küçük parçalara ayırın.
  7. Böğürtlenleri robotta püre haline getirdikten sonra kırmızı şarap sirkesi, hardal ve zeytinyağıyla karıştırın.
  8. Küçük parçalara ayırdığınız yeşillikleri derin bir salata kasesinde sosladıktan sonra karamelize ettiğiniz kestanelerle birlikte süsleyerek servis edin. Bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.

Karamelize Kestaneli, Böğürtlenli Vinaigrette Soslu Karışık Salata Tarifinin Servis Önerisi

Karışık yeşillikleri salata sosuyla buluşturduktan sonra sulanmaması için bekletmeden servis edin.




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4

Alp Tuncer
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun...
Devamını okuyun
0takipçi1121 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?