En sevilen ev yapımı kurabiye çeşitlerinden olan çıtır kurabiye, dışı gevrek, içi hafif yumuşak dokulu olur. Uzun süre bayatlamadan saklanabilir. Mısır gevreği gibi ekstra çıtırlık sağlayan malzemelerle hazırlanan versiyonları, çay ve kahve yanında tatlı kurabiye olarak sunulur.
Bu tarifte; mısır nişastası, tereyağı ve yumurtayla hazırlanan yumuşak hamur, fırında piştikten sonra çikolataya batırılıp ufalanmış mısır gevreğine bulanarak ekstra gevreklik kazanıyor. Aslında klasik kurabiye yapımı adımlarına yeni bir soluk getirdik de diyebiliriz. Kahve yanına kurabiye veya çay saati tarifleri arayanlar için birebir kendisi.
Tarifin en güzel yanı, yapımının oldukça kolay olması. Malzemeler bir araya getiriliyor, klasik yöntemle yoğruluyor ve şekillendirilip fırına veriliyor. Ama sihir burada bitmiyor tabii. Fırından çıktıktan sonra erimiş çikolataya batırılıp, mısır gevreğiyle kaplanması bu kurabiyeyi sıradanlıktan çıkaran ana olay. Şimdiden afiyet olsun diyelim.
Çıtır Kurabiye Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0