5 Çayı Lezzeti:

Çıtır Çıtır Avcı Böreği Tarifi

14 Ağustos 2019

Tarif Defterime
Ekle

5 çaylarınızın yıldızı olacak bir börek... Lezzetine her yiyen hayran kalacak, bir tane daha isteyecek. Yağ çekmeden, çıtır çıtır pişiyor olması da cabası. Hadi o zaman şimdiden ellerinize sağlık!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

8 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Çıtır Çıtır Avcı Böreği Tarifi İçin Malzemeler

2adetyufka
200gramdana kıyma
1büyük çay bardağıdövülmüş ceviz içi
1adet küçük boykuru soğan
1avuçkıyılmış maydanoz
1çay bardağıince bulgur
1çay bardağısıcak su (bulguru ıslatmak için)
2çorba kaşığıtereyağ
1bardakgaleta unu
2adetyumurta
1bardaksıvı yağ
1çay kaşığıtuz
1çay kaşığıkarabiber
2çorba kaşığıçırpılmış yoğurt

Çıtır Çıtır Avcı Böreği Tarifinin Püf Noktası

Böreklerin yağ çekmemesi için yağınızın iyi kızmış olduğundan emin olun.

Çıtır Çıtır Avcı Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

İnce bulguru sıcak su ile ıslatıp bekletin.
Yufkaları 4’e bölüp 8 parça yufka elde edin. Yumuşamaları için içte kalacak yüzlerine çırpılmış yoğurt sürün.
İç harcını hazırlamak için kuru soğanı çok ince doğrayın. Bir tavaya tereyağı ile birlikte alıp şeffaf olana kadar kavurun. Kıymayı ekleyip 5 dakika daha kavurun.
Tavaya ıslattığınız bulguru, kıyılmış maydanozu, dövülmüş cevizi, tuz ve karabiberi de ekleyip 2-3 dakika daha karıştırın.
Yufkaların içine iç harcınızdan 1-2 kaşık ekleyin. Kenarları iç tarafa kıvırıp rulo şeklinde sarın.
Dışını kaplamak için yumurtaları geniş bir tabağa alıp çırpın. Galeta ununu düz bir tabağa yayın. Böreklerinizi önce yumurtaya ardından galeta ununa bulayın.
Kızmış yağda arkalı önlü bir şekilde kızartın. Kızarttıktan sonra peçete serdiğiniz bir tabağa alın. Servis edin. Afiyetler olsun!