Name: Çıtır Biber İçi
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk

Savaş yıllarında, biberin tohum kısmını israf etmek istemeyen Anadolu kadınının çözümlerinden olan bir tarif ile karşınızdayız!

Dolma yapmak için aldığınız biberlerin tohum kısımlarını temizleyip, bu tarifi deneyebilirsiniz. Dolmalık biberleriniz büyük olursa tohum kısmı daha etli ve büyük olacaktır. Çıtır biber içi tarifi için mutfaktan çağrılıyorsunuz.

yemekcini

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Çıtır Biber İçi Tarifi İçin Malzemeler

20 adet dolmalık biber (tohum kısmı)
1 adet yumurta
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 kase galeta unu

Çıtır Biber İçi Tarifi Nasıl Yapılır?

Önce dolmalık biberlerin saplarını dolma yaptığımızdaki gibi çıkarın.
Tohumlarını ellerinizle ayıklayın. Yıkayıp süzün.
Yumurtayı bir kasede tuzla birlikte çırpın. Başka bir kaseye de galeta ununu veya ekmek kırıntılarını koyun. Tohum koçanlarını önce yumurtaya, sonra galeta ununa batırın.
Tohum koçanlarını kızgın yağda kızartın. (Dilerseniz orta ısıda fırında da pişirebilirsiniz) Kızarınca yağını çekmesi için kağıt havlu konmuş bir tabağa alın.
Sıcak sıcak servis edin. Yanında biraz acı sosla harika bir atıştırmalık olacaktır. Afiyet olsun.