Çikolatalı dondurma, kakao ve bitter çikolatanın, süt ile belirli bir ısıda homojenize edilerek pürüzsüz baz haline getirilmesi, ardından da dondurulmasıyla hazırlanan soğuk tatlılarından biri. Bu dondurma temel pastacılık tekniklerinde bir crème anglaise (İngiliz kreması) bazı üzerine inşa ediliyor.
Serinleten tarifler aradığımız şu zamanlarda çok seveceğiniz aşırı kolay bir dondurma tarifi. 1 kutu kremayla 1000 ml dondurma yapıyoruz. Üstelik hazırlarından bir farkı yok. Bu tarifle evde dondurma yapmayan kalmasın.
Tarifimizin videolu linkine aşağıdan ulaşabilirsiniz:
Çikolatalı Dondurma Tarifi İçin Malzemeler
Çikolatalı Dondurma Tarifinin Püf Noktası
İsterseniz kakao kullanmadan sade olarak da hazırlayabilirsiniz.
Çikolatalı Dondurma Tarifi Nasıl Yapılır?
Çikolatalı Dondurma Tarifinin Pişirme Önerisi
Harcı dondurucuya almadan önce ince telli bir süzgeçten geçirebilirsiniz.
Çikolatalı Dondurma Tarifinin Servis Önerisi
Şık, kesme camdan yapılmış vintage kuplara yerleştirerek sunabilirsiniz.
Çikolatalı Dondurma İçin Hangi Çikolata Kullanılmalıdır?
%60-70 kakao oranına sahip bitter çikolata tercih edin deriz.
Çikolatalı Dondurma Neden Kristalleşir ve Nasıl Önlenir?
Kristalleşmenin karışımdak suyun donması ve buz kristallerine dönmesidir. Karışıma glikoz şurubu, süt tozu veya az miktarda bal ekleyebilirsiniz.
Çikolatalı Dondurma Kıvamı Nasıl Daha Kremsi Olur?
Karışımda tam yağlı süt + krema kullanılmalısınız kremsi kıvam için.
Çikolatalı Dondurma Kaç Saat Dondurucuda Bekletilmelidir?
Dondurucuda en az 6-8 saat beklese iyi olur. Hatta gece boyunca bile bekleyebilir.
Çikolatalı Dondurma Kaç Gün Saklanabilir?
Streç filmle kaplanmış hava geçirmez kapta saklarsanız dondurucuda 1-2 hafta boyunca saklanabilir.
Çikolatalı Dondurma Sosu Nasıl Yapılır?
100 ml krema, 80-100 gram bitter çikolata birlikte ısıtılır, çikolata eriyince karıştırılır.
Çikolatalı Dondurma Kaç Kalori?
100 gram ev yapımı çikolatalı dondurma ortalama 200-250 kalori içerir.
Çikolatalı Dondurma Yapımında Dondurma Makinesi Şart mıdır?
Hayır, dondurma makinesi şart değildir, Dondurma karışımı dondurucuya konduktan sonra ilk 3-4 saatte her 30 dakikada bir karıştırılmalıdır.
Evde Çabucak Hazırlanan: Çikolatalı Dondurma Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!