cafe-de-paris-soslu-antrikot-2-tarifi
Lezzeti Sosunda Saklı:

Cafe de Paris Soslu Antrikot Tarifi

11 Şubat 2021
Tarif Defterime
Ekle

Lezzeti sosunda saklı bir tarif. Tavuk, makarna ya da kırmızı et hepsine müthiş yakışıyor. Hazırlaması da sizleri yormayacak türden. Öyleyse, kolları sıvayın ve hazırlıklar için mutfağa kadar geçin.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika
chefs hat
Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.
ingredients

Cafe de Paris Soslu Antrikot Tarifi İçin Malzemeler

Sos için:

  • 2dişsarımsak
  • 100mililitrekrema
  • 1çay kaşığıköri
  • 1çay kaşığızerdeçal
  • 1çay kaşığıkimyon
  • 1yemek kaşığıhardal
  • 1tutamdereotu
  • 80gramtereyağı
  • 50gramparmesan peyniri
  • 1/2çay kaşığıkarabiber

Püre için:

  • 2adet orta boypatates
  • 2yemek kaşığıtereyağı
  • 1çay kaşığıtuz

Et marinasyonu için:

  • 2adetantrikot(bonfile tavuk ile de çok güzel olur)
  • 1/2çay bardağızeytinyağı
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1çay kaşığıkekik
  • 2dişsarımsak
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Cafe de Paris Soslu Antrikot Tarifinin Püf Noktası

Eti ne kadar önceden marine edip dolaba koyarsak o kadar lezzetli olur. Tavuk ile de harika oluyor. Sosu hazırlarken tereyağını tek seferde değil de bir kaç seferde ekleyerek pişirmemiz önemli.

nasil-yapilir

Cafe de Paris Soslu Antrikot Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Eti zeytinyağı, karabiber, kekik ve sarımsak ile marine edip sosu hazırlayana kadar dolapta marine ediyoruz. (Marine süresi ne kadar uzun olursa o kadar lezzetli olacaktır. Önceden hazırlayabilirsiniz.
  2. Etler marine olurken püreyi yapabiliriz. Patatesleri büyük parçalar halinde doğrayıp yumuşayana kadar haşlıyoruz. Haşlanmış patateslere tereyağı ve tuzu ekleyip eziyoruz. Püre hazır.
  3. Sosu hazırlarken öncelikle sos tavamıza ezdiğimiz 2 diş sarımsağı ve kremayı alıyoruz. Zerdeçal, köri, hardal ve kimyonu ilave edip karıştırıyoruz.
  4. Kaynamaya başladığında altını kısıp tereyağını 2-3 seferde sosa yediriyoruz. Parmesan peynirini (orjinalinde rokfor kullanılıyor) ekleyip iyice karıştırıyoruz.
  5. Son olarak ince ince doğradığımız dereotunu ve karabiberi ilave edip altını kapatıyoruz. Sos hazır.
  6. Dolapta bekleyen eti oda sıcaklığına geldikten sonra üzerine tuz serpip varsa döküm tavada (yoksa yapışmaz bir tavada) en yüksek ateşte her bir tarafı 4-5 dakika olacak şekilde pişiriyoruz. Et hazır.
  7. Servis edeceğimiz tabağa önce püreyi koyuyoruz. Dilimlediğimiz eti pürenin üzerine koyup hazırladığımız cafe de paris sosu döküyoruz ve ayıla bayıla yiyoruz. Afiyet olsun.


youtube-thumbnail

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?