Borcamda Leziz Köstebek Pasta Tarifi

Borcamda leziz köstebek pasta için öncelikle yumurta ve toz şekeri derin bir kapta köpük köpük olana kadar yaklaşık 5 dakika çırpalım. Üzerine süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edelim.

Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma ilave edelim. Homojen bir kıvam alana kadar spatula veya mikserin düşük devriyle karıştıralım.

Yağlanmış borcama kek harcını dökelim. Önceden ısıtılmış 170-180 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika (kürdan testi temiz çıkana kadar) pişirelim.

Kek pişerken krem şantiyi soğuk sütle koyulaşana kadar çırpalım. İçine damla çikolataları ekleyip karıştıralım ve buzdolabında dinlenmeye bırakalım.

Fırından çıkan ve tamamen soğuyan kekin orta kısmını bir kaşık yardımıyla, kenarlarda 1-2 cm boşluk kalacak şekilde havuz gibi oyalım. Çıkan kek parçalarını bir kenara ayırıp elimizle ufalayalım veya rondodan geçirerek kırıntı haline getirelim.

Oyduğumuz kekin tabanına uzunlamasına kestiğimiz veya bütün haldeki muzları dizelim.

Muzların üzerine hazırladığımız kremayı kubbe şeklinde tepeleme yerleştirelim ve spatula ile düzeltelim.

Ayırdığımız kek kırıntılarını kremanın her yerini kapatacak şekilde üzerine serpiştirelim ve elimizle hafifçe bastırarak sabitleyelim.

Pastayı buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edelim.

Borcamda leziz köstebek pasta hazır! Afiyet olsun.