Kabak, kıyma ve patatesin birleşmesi ile enfes aromalı bir börek ortaya çıkacak. Hazırlaması ile sizleri zorlamayacak uzun uzadıya hamur açmayacaksınız. Bol malzemeli gül böreği tarifi ile herkesin midelerini doldurmaya hazırlanın. Mutfak sizleri bekliyor...
12 adet
30 dakika
1 saat
Kabak ve patatesi rendeledikten sonra suyunu iyice sıkın. Böreklerin üzerine sadece yumurta sarısı değil, yufka ya sürdüğünüz harçtan da sürün. Bu şekilde böreğiniz hem çok yumuşak olacak hem de çok güzel kızaracaktır.
Fırından çıkan böreklerin üzerine bir miktar su serpin ve üzerini bir bezle kapatın. Bu da böreğin yumuşak olmasını sağlayacaktır.
Öncelikle harç hazırlanır. Kabak ve patates rendelenir ve fazla suyu sıkılır. Rendelenen sebzeler bir tavaya alınır.
Soğan ve sarımsak da rendelenir tavaya ilave edilir. Son olarak kıyma ve sıvı yağ da eklenir bir güzel kavrulur.
Yarım su bardağı su da ilave edilir ve hafif pişmeye bırakılır.
Sos için; bütün malzemeler bir kapta karıştırılır.
Bir tane yufka alınıp 4 parçaya kesilir. (+ şeklinde) her bir parçaya sos sürülür. Yufkanın geniş kısmına karışık harçtan koyulur ve gül şeklinde sarılır.
Geri kalan 2 yufka için de aynı işlem tekrarlanır.
Börekler yağlı kağıt serili tepsiye dizilir, üzerilerine kalan sos harcından sürülür, çörek otu ve susam serpilir.
180 derecede fanlı ayarda üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.
Yorumlar