Fransız Mutfağından:

Beef Bourguignon Tarifi

Name: Beef Bourguignon
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

ET TARİFLERİ

21 Temmuz 2025

Tarif Defterime
Ekle

Beef Bourguignon, klasik Fransız yemeği olarak kabul edilirken Burgonya bölgesine ait bir Fransız dana yahnisi tarifi olarak geçer. Dünya mutfakları içinde Fransız mutfağınından saygınlık kazanan bu et yemeğinda uzun süre pişen et tel tel ayrılıyor.

Soğuk havaların iç ısıtan, buharı burnunuzdan ruhunuza yayılan, zamana ve sabra aşık yemekler… İşte Beef Bourguignon, tam da böyle bir yemek desek yanılmayız. Mutfakta sabırla pişerken evin her köşesini saran et yemeği kokusu, sizi ansızın Paris sokaklarına götürüverir.

Eğer etli kış yemekleri arasında fark yaratacak lezzet arıyorsanız, bu tarifle tanışma vaktiniz gelmiş demektir. Dana eti yemekleri arasında da misafir sofralarına en çok yakışanlardan kendisi kesinlikle. Adım adım yapılışı için mutfağa buyur edelim sizleri.

Devamını Oku

Beef Bourguignon Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon için412/kcal

Beef Bourguignon Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 saat

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Beef Bourguignon Tarifi İçin Malzemeler

1/2kilogramdana döş eti
1adetsoğan
3dişsarımsak
2adethavuç
100grammantar
1yemek kaşığıun
1yemek kaşığısalça
1çay kaşığıtuz
1çay kaşığıkarabiber
1adetdefne yaprağı
1çay kaşığıkekik
2yemek kaşığıtereyağı
1-2su bardağısıcak su(et suyu da olur)

Beef Bourguignon Tarifinin Püf Noktası

Unu ekledikten sonra kısık ateşte birkaç dakika kavurmayı unutmayın.

Beef Bourguignon Tarifi Nasıl Yapılır?

Beef Bourguignon için ısıtmış olduğunuz tencerenizde etinizi güzelce önlü arkalı mühürleyin.
Ardından eti içinden alın, yağı, küp doğranmış soğanla sarımsağı ve havucu ilave edin.
Unu ve salçayı da ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından hizasında sıcak su ekleyip etleri tekrar içine alarak pişmeye bırakın.
Defne yaprağı ve baharatları da ilave edin.
Pişmesine son on dakika kala mantarlarınızı ilave edip tekrar pişmeye bırakın.
10 dakika sonra Beef Bourguignon hazır. Afiyet olsun.

Beef Bourguignon Tarifinin Pişirme Önerisi

Etinizi mutlaka yüksek ateşte önlü arkalı mühürleyin.

Beef Bourguignon Tarifinin Servis Önerisi

Beef Bourguignon, klasik olarak tereyağlı patates püresi ya da haşlanmış baby patates ile servis edilebilir.

Beef Bourguignon Tarifinde Kırmızı Şarap Yerine Ne Kullanılabilir?

Kırmızı şarap yerine et suyu kullanılabilir.

Beef Bourguignon Klasik Fransız Tarifine Göre Nasıl Hazırlanır?

Klasik tarifte dana eti önce mühürlenir, sonra soğan, sarımsak, havuç, mantar ile birlikte kırmızı şarap ve et suyunda 2-3 saat düşük ısıda pişirilir.