Hepsi Bir Arada:

Kıymalı Patlıcanlı Cevizli Börek Tarifi


Patlıcan yemeyenlere, sevmeyenlere içinde patlıcan olduğunu söylemediğiniz takdirde anlamayacağı çok güzel bir tarif. Kıymalı patlıcanlı cevizli börek huzurlarınızda.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
ingredients

Kıymalı Patlıcanlı Cevizli Börek Tarifi İçin Malzemeler

Börek için:

  • 6adetyufka
  • 6adetpatlıcan
  • 2adetkapya biber
  • 1adetdomates
  • 2adetsoğan
  • 3adetkıl biber
  • 1yemek kaşığıbiber salçası
  • 1/2çay bardağısıvı yağ
  • 1-2adetceviz içi
  • 2tatlı kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıpul biber
  • 2tatlı kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıpul biber
  • 1çay kaşığı ucukarabiber
  • 1çay kaşığıkekik
  • 1çay kaşığıkimyon

Kıymalı harç için:

  • 200gramkıyma
  • 1adetsoğan
  • 1tatlı kaşığıbiber salçası
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıpul biber
  • 1çay kaşığıkimyon

Sosu için:

  • 1su bardağısıvı yağ
  • 1su bardağısıcak su

Üzeri için:

  • 1adetyumurta
  • 1çay kaşığıhaşhaş(veya susam)

Kıymalı Patlıcanlı Cevizli Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. İlk önce patlıcanların kabuklarını soyup tuzlu suda yarım saat bekletin.
  2. İç malzemesi için kıyılmış soğanı sıvı yağ da soteleyin ve küp doğranmış kapya biberi ve kıl biberi de ekleyip 1-2 dakika daha soteleyin.
  3. Daha sonra rendelenmiş domatesi ve salçayı ekleyip kavurma işlemini birkaç dakika daha yapın. En son rendelenmiş patlıcanları ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin.
  4. Ilındıktan sonrada cevizleri ekleyin. Kıymayı ve doğranmış soğanı tavaya koyup kavuruyoruz. Biber salçasını da ilave edip, kavurmaya devam ediyoruz.
  5. En son tuz ve baharatlarını ekleyip, patlıcanlı harca katıp karıştırıyoruz.
  6. Sosu için bir kapta sıcak su ile zeytinyağı karıştırın. Yufkanın her tarafına harçtan sürüp 4 eşit parçaya kesin. İç malzemeyi ekleyip sarın. (2-3 saat dolapta bekletin). Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

lezzetharci
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
0takipçi12 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?