Havuçlu kek bahane; mutfaktan yayılan mis gibi tarçın, zencefil, karanfil kokuları şahane. Bir dilim kek, çaya ve kahveye eşlik etsin diyenlere tarif gelsin o zaman. Baharatlı karamelli havuçlu kek tarifi için haydi mutfağa!
Mis Kokular Evi Sarsın:
Baharatlı Karamelli Havuçlu Kek Tarifi
30 Haziran 2020
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
12 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakika
Baharatlı Karamelli Havuçlu Kek Tarifi İçin Malzemeler
Kek İçin:
- 100gramtereyağı
- 50mililitresıvı yağ
- 1,5su bardağıtoz şeker
- 4adetyumurta
- 1su bardağıkefir(veya ayran)
- 3su bardağıun
- 1paketkabartma tozu
- 1çay kaşığıkarbonat
- 1paketvanilin
- 2çay kaşığıtarçın
- 1çay kaşığıtoz zencefil
- 1/2çay kaşığıyenibahar
- 1/2çay kaşığımuskat cevizi rendesi
- 1/2çay kaşığıtoz karanfil
- 1/2çay kaşığıtuz
- 1su bardağıhavuç(rendelenmiş)
- 1/2su bardağıceviz içi(iri parçalar halinde)
Krema İçin:
- 1/2su bardağısıvı krema
- 2yemek kaşığıpudra şekeri
- 75gramlabne
Karamel İçin:
- 1/2su bardağıtoz şeker
- 40gramtereyağı
- 1/2su bardağısıvı krema
- 4adetiri dövülmüş ceviz içi
Baharatlı Karamelli Havuçlu Kek Tarifinin Püf Noktası
200 ml su bardağı ölçüsü kullanıldı.
Baharatlı Karamelli Havuçlu Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kek için tereyağı ve toz şeker kremsi hal alana kadar çırpılır. Yumurtalar teker teker eklenerek çırpılır. Sıvı yağ ve kefir eklenip çırpılır.
- Kuru malzemeler elenerek eklenir. Çırpmadan spatulayla karıştırılır. Havuç ve ceviz eklenip karıştırılır.
- Karışım, tabanı ve orta bölümü yağlanıp unlanan 26 cmlik kek kalıbına aktarılır. Önceden alt üst ayarda ısıtılan fırında 30-35 dakika pişirilir. 30 dakikadan sonra kürdan batırılır, temizse pişmiştir.
- Fırından alınır, ilk sıcaklığı çıkınca kalıptan ters çevrilerek servis tabağına aktarılır.
- Soğuk sıvı krema, pudra şekeriyle kıvam alana kadar çırpılır. Labne, kremanın havası söndürülmeden karıştırılarak eklenir. Buzdolabında bekletilir.
- Kalın tabanlı sos kabına toz şeker yayılır. Orta-kısık ısıda hiç karıştırmadan karamel rengi alana kadar (bu esnada şekerin yanmamasına dikkat edilir) eritilir. Tereyağı eklenip sürekli karıştırılır.
- Krema eklenir yine sürekli karıştırılır. (Daha akışkan istenirse 2-3 yemek kaşığı daha krema eklenebilir). İstenirse ceviz eklenir. Kekin üzerine krema yayılır. Ilınan karamel sos, kenarlardan akıtılır. Afiyet olsun.
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!
Yorumlar
0