Arpa Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi

Arpa şehriyeli pirinç pilavı için öncelikle pilav tenceresini ocağa alalım ve orta ateşte iyice ısınmasını sağlayalım. Tencere ısındıktan sonra sıvı yağı ekleyelim.

Yağ ısındığında arpa şehriyeyi ilave edelim ve sürekli karıştırarak kavuralım. Şehriyelerin rengi hafifçe dönüp belirgin bir şekilde kızardığında kavurma işlemi tamamlanmış olacaktır.

Ardından önceden yıkanmış pirinçleri ekleyelim ve şehriyelerle birlikte birkaç dakika daha birlikte kavuralım. Pirinçlerin tane tane olması için bu aşamayı dikkatli şekilde sürdürelim.

Daha sonra tereyağını ekleyelim ve tamamen eriyip pirinçlere karışmasını sağlayalım. Yaklaşık 5 dakika kadar birlikte kavurmaya devam edelim.

Son olarak sıcak suyu ilave edelim, tuzunu ayarlayalım ve karıştırdıktan sonra kapağını kapatalım. Kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişmeye bırakalım. Süre sonunda pilavımızı dinlendirip servis edelim. Arpa şehriyeli pirinç pilavı hazır! Afiyet olsun.