Anneanne kurabiyesi, zamanla eskimeyen lezzetlerinden biridir. Yoğurt, sıvı yağ ve limon kabuğuyla hazırlanan bu kurabiye çeşidi; malzemeleri ile neredeyse her evde bulunan türdendir.
Tarifin özü, basitliğinden gelir ama o mutfak gelenekleri içinde taşıdığı anlam, kuşaktan kuşağa aktarılan bir miras gibidir. Klasik kurabiye tarifleri arasında yer alan bu nostaljik tat, fırın tarifleri içinde her zaman güvenli limandır.
Fırından yeni çıkmış, üstü şekerle kaplı, dışı hafif kıtır ama içi yumuşacık, burnunuza limon kabuğu ve yoğurtlu kurabiye kokusu çarpıyor. Hafif çatlamış yüzeyiyle sizi çocukluğunuza geri götürüyor. Sadece birkaç ölçü, biraz yoğurma ve çokça sevgi. Ve ortaya çıkan şey: ağızda dağılan kurabiye dokusu ile evin her köşesine yayılan eski usul tariflerin sıcaklığı.
Bu tarif, ev yapımı kurabiye arayanlar, nostaljik tarifler peşinde olanlar ya da sadece “anneannemin kurabiyesini özledim” diyenler için birebir. Şekerli kurabiye sevenler için ise üstü kristal şekerle kaplı dokusu ayrı bir keyif kendisi.
Anneanne Kurabiyesi Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0