yumurta-kategorisi

yumurta

<p>Tavuk yumurtasına oranla küçük olmasına karşın, besin değeri daha zengin olan bıldırcın yumurtası, ülkemizde özellikle bebek beslenmesinde tercih edilen bir yumurta türüdür. Sarısında bulunan proteini anne sütündeki proteine denk gelen tek besin olma özelliği taşıyan bıldırcın yumurtası, dünyanın pek çok ülkesinde doğal bir tedavi yöntemi olarak tercih edilmektedir. Özellikle hücre dokuları üzerinde yıkım önleyici etkisi nedeniyle kullanılan yumurta genellikle çiğ tüketilmektedir.</p>
<h2>Bıldırcın yumurtasının içerdiği vitamin ve mineraller nelerdir?</h2>
<p>Tavuk yumurtası, hindi yumurtası, kaz yumurtası ve ördek yumurtası gibi yumurta çeşitlerinden çok daha fazla vitamin ve mineral barındıran bıldırcın yumurtası, bol miktarda A, E, B 12 vitamini, riboflavin, folat ve pantotenik asit içerir. Kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor, potasyum, sodyum, çinko ve selenyum bıldırcın yumurtasında bulunan mineral çeşitleridir.</p>
<h2>Bıldırcın yumurtasının faydaları nelerdir?</h2>
<p>- Öksürük, astım, bronşit, nefes darlığı, mide ve göğüs hastalıklarının tedavisinde kullanılan doğal bir antibiyotiktir.</p>
<p>- Kansızlık ve anemi hastalığına iyi gelmektedir.</p>
<p>- Kalp kaslarını güçlendirir ve böylece kalp hastalıklarına yakalanma riskini azaltır.</p>
<p>- Çocukların bedensel ve zihinsel gelişimlerinin arttırılmasını ve iştahlarının açılmasını sağlayan bıldırcın yumurtası, içerdiği aminoasit ile de çocukların bağışıklık sistemini güçlendirir.</p>
<p>- Cinsel gücü arttırıcı etkisi olduğu düşünülmektedir.</p>
<p>- İnsan vücuduna güç ve dirayet sağlayan bıldırcın yumurtası, ameliyat yaralarının hızlı bir şekilde iyileşmesine yardımcı olur.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Bıldırcın yumurtasının zararları nelerdir?</h2>
<p>Bebeklerin gelişimi için kullanılan bıldırcın yumurtası, bebeğin böbreklerine fazladan yüklenilmesine sebep olabileceği için, doktora danışılmadan verilmemelidir. Yoğun bir şekilde bıldırcın yumurtası tüketen çocuklarda erken ergenlik yaşanabilmektedir. Daha önce kalp rahatsızlığı geçiren ya da yüksek kolesterol şikâyeti olan kişilerde de olumsuz etkileri olabilir. Bu nedenle bıldırcın yumurtası kullanırken mutlaka uzmanlara danışılmasında fayda vardır.</p>
<h2>Bıldırcının yumurtasının pişirilme şekilleri nelerdir?</h2>
<p>Genellikle çiğ olarak tüketilen bıldırcın yumurtası, haşlanarak veya tavada kırılarak da tüketilebilmektedir. Ancak bu tip tüketim sonrasında enfeksiyonel rahatsızlıklar görülebildiği için, bıldırcın yumurtasının çiğ olarak tüketilmesi önerilmektedir. Çok küçük olduğundan kırılması diğer yumurtalar gibi kolay olmayan bıldırcın yumurtasını, ortasından bıçak ile keserek ve el yardımı ile zorlayarak kırabilmek mümkündür. Tavuk yumurtası kullanılarak yapılan menemen, omlet, çılbır gibi yemeklerin hepsinde bıldırcın yumurtası kullanmak mümkündür.</p>

bıldırcın yumurtası

SÖZLÜK

Bıldırcın Yumurtası

<p>Çift sarılı yumurta, diğer yumurtalardan daha büyük olan ve içinde adından da anlaşılacağı gibi iki tane sarı bulunan yumurtalardır. Çift sarılı yumurtalar besin değeri olarak diğer yumurtalarla aynıdır, tek farkları boyutlarıdır. </p>
<h2>Çift sarılı yumurta nasıl oluşur?</h2>
<p>Çift sarılı yumurtaları bilinenin aksine normal yumurta yumurtlayan tavuklar yumurtlar. Çift sarılı yumurta üretmelerinin nedeni genç olmaları ve metabolizmalarının hızlı çalışmasıdır. Birden fazla yumurta hücresini hızlıca üreten genç tavuk art arda ürettiği yumurta hücrelerini aynı kabukla kaplar. </p>
<p>Bu hücreler de aynı kabuk altında gelişip çift sarılı yumurtayı oluşturur. Çift sarılı yumurta yapan tavuk genellikle ilk yumurtalarını yapan ve piliçlikten yeni çıkmış tavuktur. Çift sarılı yumurta yapan tavuklar, birkaç tane çift sarılı yumurtadan sonra tek sarılı yumurta yumurtlamaya devam eder.</p>
<h2>Çift sarılı yumurta zararlı mıdır?</h2>
<p>Çift sarılı yumurtalar tat ve besin değeri olarak diğer yumurtalarla aynıdır ve hiç bir zararları yoktur. Sadece boyutları diğer yumurtalara göre daha büyüktür. Fiyatları da normal yumurtalara göre daha pahalıdır. Ama çift sarılı yumurta kalori bakımından farklılık gösterir. Normal bir yumurta ortalama 80 kalori içerirken çift sarılı yumurta kalori değeri olarak 145'i gösterir. </p>
<p>Bu nedenle çift sarılı yumurtaları diyet yapanlar veya beslenmelerine dikkat edenler tercih etmez. Spor yapan kişiler, normal yumurta beyazına göre proteini daha fazla olan çift sarılı yumurtayı tercih edebilirler.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Çift sarılı yumurta nasıl anlaşılır?</h2>
<p>Çift sarılı yumurtayı tezgahta ya da markette gördüğünüzde boyutundan hemen anlarsınız. Kaz yumurtası bilenler için boyu yaklaşık olarak kaz yumurtası kadardır. Çift sarılı yumurtayı genellikle genç tavuklar yumurtladığı için, yumurta besleyenler hangi tavuğun çift yumurta yapacağını tahmin edebilirler.</p>
<h2>Çift sarılı yumurtadan civciv çıkar mı?</h2>
<p>Besin değeri ve tat olarak normal yumurtadan farksız olan çift sarılı yumurtadan da civciv çıkması tahmin edilir. Maalesef ki bu doğru değildir. Çift sarılı yumurta yiyen birisi sarılarının diğer yumurtaya göre biraz daha küçük olduğunu görmüştür. </p>
<p>Civciv çıkmamasının bir nedeni yumurta sarısının yeterli olmayışıdır. Bir diğer ve asıl nedeni ise yumurta içinde iki civciv için yeterli alan olmamasıdır.</p>
<p>Yumurta döllense bile, ki bu çift sarılı yumurtalarda nedir görülür, civcivler yeterli alan olmadığından dolayı besinsizlikten hayatta kalamazlar. Bu nedenle tavuk çiftlikleri çift sarılı yumurtayı kuluçkaya ayırmaz ve piyasaya sürer.</p>
<p><em>Görselin kaynağı:<a href=" http://people.howstuffworks.com" target="_blank"> http://people.howstuffworks.com</a></em></p>

çift sarılı yumurta

Çift Sarılı Yumurta

<p>Devekuşu, struthionidae familyasından uzun boyun ve bacaklara sahip, uçamayan kuş türüdür. Ticari olarak etinden ve tüylerinden faydalanılmasının yanında, devekuşu yumurtası da ekonomik değere sahiptir.Dünya üzerinde yaşayan kuşlar arasında en büyük yumurtaya sahip olanı devekuşudur. Ortalama olarak 1.5 kg. ağırlığa sahip olan devekuşu yumurtası, 15 cm. boy ve 13 cm. genişliğe sahiptir. </p>
<p>2 mm. kalınlığı bulunan devekuşu yumurtası kabukları, takı ve süs eşyası yapımında kullanılmaktadır. Kültürel olarak bazı toplumlarda devekuşu yumurtası, dini anlamlar da içerebilmektedir. Devekuşu yumurtası, piyasada yemeklik, örümceklik, üretim amaçlı ve boş olarak satışa sunulmaktadır.</p>
<h2>Devekuşu yumurtası kullanım alanları</h2>
<p>Tavuk yumurtası ile yapılabilen her türlü yemek devekuşu yumurtası ile de yapılabilmektedir. Geçmişten beri devekuşu yumurtaları, ulaşılması mümkün olmayan yüksek tavanlı yerlere konularak örümceklerin ağ örmesini engellemektedir. Sert ve sağlam bir yapıda bulunan devekuşu yumurtası kabuğu, Afrika kökenli topluluklarda saklama kabı, bardak, çanak gibi mutfak aletlerinin yapımında kullanılmaktadır. Günümüzde de devekuşu yumurtası kabuğu ile yapılan takı ve süs eşyaları oldukça rağbet görmektedir.</p>
<h2>Devekuşu yumurtası besin değeri</h2>
<p>Devekuşu yumurtası, hesaplandığında ağırlık olarak tavuk yumurtası ile aynı kalori oranına sahiptir. Protein ve yağ oranı bakımından da tavuk yumurtası ile benzer özellikler gösteren devekuşu yumurtası; kalsiyum, fosfor, A vitamini ve folik asit içermektedir.</p>
<p>Yumurtlama zamanında toplanmış olan devekuşu yumurtalarının, daha düşük kolesterol ve doymamış yağ değerlerine sahip olduğu tespit edilmiştir.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Devekuşu yumurtası nasıl yenir?</h2>
<p>Devekuşu yumurtası, ortalama 1.5 kg. ağırlığa sahip olabildiğinden tek seferde tüketilmesi mümkün olmamaktadır. Bu gibi durumlarda delerek kapaklı bir kaba boşaltılan devekuşu yumurtası, buzdolabında tazeliğini 3-4 güne kadar koruyabilmektedir. Buzdolabında saklandığında, bardak hesabıyla tariflerde kullanılabilmektedir.</p>
<p>Kahvaltılık olarak tüketilmeye de uygun olan devekuşu yumurtaları, sarısı ve beyazı çırpılarak omlet yapılabilmektedir. Tavuk yumurtasında olduğu gibi devekuşu yumurtası da tatlılarda kullanılmaktadır. Devekuşu yumurtası kullanılarak yapılan kek, pandispanya gibi tatlılar ve poğaça, börek gibi hamur işleri uzun süre tazeliğini korumaktadır. Türk mutfağında yavaş yavaş kullanımı artan devekuşu yumurtası, menemen yapımında da kullanılabilmektedir.</p>
<p><em>Görselin kaynağı:<a href=" http://www.huffingtonpost.com" target="_blank"> http://www.huffingtonpost.com</a></em></p>

devekusu-yumurtası

Devekuşu Yumurtası

<p>Hindi yumurtası, hayvansal gıda maddeleri arasında, içerdiği besin öğeleri ve protein miktarıyla et ve süt ürünleriyle karşılaştırılabilen tek besin kaynağıdır. İnsan organizmasının ihtiyaç duyduğu temel maddelerin tümünü bünyesinde barındırmaktadır. Tavuk yumurtasına nazaran daha iri olan hindi yumurtası, porsiyon ölçeğinde değerlendirildiğinde tavuk yumurtasının 1,5 katına denk gelir. </p>
<p>Oval şekle sahip olan bu yumurta, ortalama 65 - 70 gram ağırlığa sahiptir. Mat görünümlü kabuğunun üzerinde, bazen çil şeklinde lekeler bulunur. Beyaz, sarı, açık kahverengi gibi çok parlak olmayan çeşitli renklerde hindi yumurtaları vardır. Yumurtaların renk farklılığı, hindinin türü ve beslendiği coğrafyanın özelliklerine göre çeşitlilik göstermektedir.</p>
<h2>Hindi yumurtasının faydaları nelerdir?</h2>
<p>- Gelişim çağındaki çocukların protein ihtiyacının önemli bir bölümünü karşılar.</p>
<p>- İçerdiği yüksek protein ve vitamin sayesinde tokluk hissinin uzun sürmesini sağlar.</p>
<p>- Biyolojik olarak yüksek değeri ile sabahları güne zinde başlamaya yardımcı olur.</p>
<p>- Yumurtanın beyaz kısmı, kan şekerinin düzenlenmesinde ve şeker hastalığıyla mücadelede etkilidir.</p>
<p>- A vitamini içerdiği için kemik gelişimi, sağlıklı göz ve dişler için gereklidir.</p>
<p>- Demir minerali içeren bu besin, kansızlık (anemi) rahatsızlığına karşı metabolizmayı destekler.</p>
<p>- Hindi yumurtası, kalp ve damar hastalıklarından korunmada etkilidir.</p>
<p>- Sindirim ve bağışıklık sistemlerinin korunmasında önemli rol üstlenir.</p>
<h2>Hindi yumurtasının içerdiği vitamin ve mineraller nelerdir?</h2>
<p>Besin niteliği açısından, anne sütünden sonra gelen hindi yumurtasında A, D, E, B9 ve B12 vitaminleri bulunmaktadır. Ayrıca demir, selenyum, fosfor, çinko ve kalsiyum mineraller açısından da oldukça zengindir. 1 adet hindi yumurtasında yaklaşık olarak 10 gram protein, 110 miligram potasyum, 120 miligram sodyum ile %9 oranında A vitamini, %8 kalsiyum ve %18 oranında demir minerali bulunmaktadır.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Hindi yumurtası nasıl tüketilir?</h2>
<p>Hindi yumurtası ile yapılan yemek çeşitleri, genel olarak tavuk yumurtası ile benzerlik gösterir. Kahvaltılarda haşlama, omlet ve salata olarak tüketilebilmektedir. Ayrıca menemen, çılbır (yoğurtlu yumurta), hamur işleri, tatlılar ve pastaların hazırlanmasında kullanılan hindi yumurtası bazı yemeklerde soğuk büfe, kanepe, sandviç ve salata olarak da sofralarda yer bulmaktadır.</p>
<p><em>Görselin kaynağı: <a href="http://penandfork.com" target="_blank">http://penandfork.com</a></em></p>

hindi yumurtası

Hindi Yumurtası

<p>Kaplumbağa yumurtası besleyici özelliği ve taşıdığı yüksek protein oranı ile bilinir. Buna karşılık, doğal yaşamı koruma çerçevesinde dünyanın birçok yerinde satışı desteklenmemektedir. Yumuşak kabuklu kaplumbağa yumurtaları yaklaşık 2 santimetre çapında, 5 gram ağırlığındadır. Deniz kaplumbağası etinin, yumurtasının, kanının veya organlarının yaklaşık 1 milyon kişi tarafından düzenli olarak tüketildiği tahmin edilmektedir. Kolaylıkla bulunamayan, Asya’da ve Avrupa’nın bazı bölgelerinde satılan yumurta türüdür.</p>
<h2>Kaplumbağa yumurtasının içerdiği vitamin ve mineraller nelerdir?</h2>
<p>Kaplumbağa yumurtası yüksek protein oranına ve buna karşılık düşük kaloriye sahiptir. 100 gram tavuk yumurtası ortalama 160 kalori, bıldırcın yumurtası 170 kalori, kaplumbağa yumurtası ise 140 kaloridir. Yine 100 gram tavuk yumurtasında ortalama 9 gram yağ, bıldırcın yumurtasında 12.5 gram yağ, kaplumbağa yumurtasında 7 gram yağ vardır.</p>
<p>Protein oranı ise 100 gram tavuk ve bıldırcın yumurtasında yaklaşık 12 gram iken, kaplumbağa yumurtasında 14 gramdır. Mineral oranı 100 gram kaplumbağa yumurtasında 2 gram, ördek ve bıldırcın yumurtasında 1 gramdır. Tavuk yumurtasındaki mineral oranı ise 1 gramın altındadır.</p>
<h2>Kaplumbağa yumurtasının pişirme yöntemi nedir? Kaplumbağa yumurtası nasıl pişirilir?</h2>
<p>Büyüklüğü yaklaşık bir pinpon topu kadar olan kaplumbağa yumurtası çok yumuşak bir kabuğa sahiptir. Çiğ veya pişirilerek yenebilir. Ancak dış kabuğu çok yumuşak olduğu için, çok hafif bir ateşte kaynatılması gerekir. Tercih edilen tüketim şekli rafadan tavuk yumurtasına benzer. Üstünde küçük bir delik açarak, içeriğine soya sosu eklenir. Öncesinde 1 ilâ 1.5 dakika gibi çok kısa süre kaynatılmalıdır.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Kaplumbağa yumurtasının faydaları nelerdir?</h2>
<p>- Kötü kolesterolü ve tansiyonu düşürmede etkilidir.</p>
<p>- DHA ve EPA gibi Omega 3 yönünden zengin yağ asitlerini içerir. Bu asitlerin kalp krizi gibi rahatsızlıkların önlenmesinde, beyindeki sinir hücrelerinin işleyişinde etkili olduğu bilinmektedir.</p>
<p>- B vitaminleri yönünden zengindir.</p>
<p>- Böbrek rahatsızlıklarına iyi geldiği bilinmektedir.</p>
<h2>Kaplumbağa yumurtasının zararları nelerdir?</h2>
<p>Kaplumbağa yumurtasının da bütün tavuk ve kuş türleri gibi salmonella, leptospira başta olmak üzere çeşitli bulaşıcı bakterileri taşıyabileceği öngörülmektedir.</p>
<p>Bunun yanı sıra, olgunlaşmaları ve üremeleri çok uzun zaman alan deniz kaplumbağalarının eti ve yumurtası için avlanması neslinin tükenmesine yol açmaktadır.</p>
<p><em>Görselin kaynağı: <a href="http://www.herprman.com" target="_blank">http://www.herprman.com</a></em></p>

kaplumbaga-yumurtasi

Kaplumbağa Yumurtası

<p>Kaz yumurtası, beyaz küt uçlu, 70 - 110 gram ağırlığında, beyaz veya mat kabuklu büyük bir yumurtadır.  Yumurtası yenebilen kanatlı hayvanlar arasında en büyük yumurta olan kaz yumurtası, tavuk yumurtasının üç katı büyüklüğündedir. Kalın ve sert kabuklu olan kaz yumurtası, kalın zarlı bir yapıdadır. Üzerine sertçe vurularak veya bıçakla kesilerek ikiye bölünür.</p>
<h2>Kaz yumurtası nerede satılır?</h2>
<p>Avrupa ülkelerinde marketlerde satılan kaz yumurtası, Türkiye’de belli bir üretime sahip olmadığı için marketlerde kolayca bulunmaz. Anadolu’nun farklı bölgelerinde kurulu olan küçük kaz çiftliklerinde üretilen kaz yumurtaları, yılın belli dönemlerinde organik ürünler satan pazarlarda ve semt pazarlarında satılır. Bu çiftliklerin internet sitelerinden online siparişle veya telefonla paketler halindekaz yumurtası getirtilebilir.</p>
<h2>Kaz yumurtasının içerdiği vitamin ve mineraller nelerdir?</h2>
<p>Kaz yumurtası tıpkı ördek yumurtası ve tavuk yumurtası gibi anne sütü haricinde insan vücudu için gerekli olan tüm besin öğelerini içeren tek besindir. Protein, demir, fosfat gibi mineralleri içerir. Yumurta akında bakır, magnezyum, iyot ve mangan bulunurken kaz yumurtası sarısında ise potasyum, kükürt, sodyum ve klorür bulunur. </p>
<p>Aynı zamanda yumurta sarısında bulunan demir, vücut tarafından doğrudan emildiği için kaz yumurtası, önemli bir demir kaynağıdır. B grubu vitaminleri, nikotinik ve pantotenik asit gibi vitaminleri içeren kaz yumurtasında, düşük oranda da A ve K vitamini de bulunur. Önemli bir enerji kaynağı olan kaz yumurtası, günlük azot ihtiyacının önemli kısmını karşılar.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Kaz yumurtası nasıl tüketilir? Püf noktaları nelerdir?</h2>
<p>Kaz yumurtası genelde sade tüketilen bir yumurta türüdür. Tıpkı ördek yumurtası gibi haşlanarak kahvaltıda tüketilebilir. Tereyağı veya zeytinyağı ile omleti de yapılır. Kaz yumurtası omletinin içine ıspanak ya da taze soğan gibi yeşil sebzeler konulabilir. Fakat kaz yumurtası, omletten ziyade sade halde haşlanarak ya da çiğ çiğ içilerek tüketilir. Kaz yumurtası tavuk yumurtasına oranla daha büyük olduğu için haşlanma süresi daha fazladır.</p>
<h2>Kaz yumurtasının faydaları nelerdir?</h2>
<p>- Kaz yumurtası kansızlığa iyi gelir ve yüksek oranda enerji içerdiği için kansızlık dolayısıyla oluşan halsizliğe karşı kullanılır.</p>
<p>- Kaz yumurtası hazmı kolaylaştırır.</p>
<p>- Özellikle büyüme çağındaki çocukların ihtiyaç duyduğu proteini karşılar ve büyümeyi destekler.</p>

kaz-yumurtasi

Kaz Yumurtası

<p>Beyaz, kahverengi ve krem renklerinde olan keklik yumurtası, eti ile ünlü olan keklik kuşundan elde edilir.  Küt ve oval bir yapıya sahip olan yumurta, tavuk yumurtasına bezer bir yapıdadır. Fakat tavuk yumurtasının aksine keklik yumurtasının üzerinde farklı ebatlarda koyu kahverengi lekeler görülür.</p>
<h2>Keklik yumurtası nerede satılır? Nasıl saklanır?</h2>
<p>Keklik yumurtası belirli bir üretim tekniğine sahip olmadığı için hem oldukça pahalı bir yumurtadır hem de tavuk yumurtası gibi marketlerde kolayca bulunmaz. Küçük çiftliklerde kişisel olarak üretilen keklik yumurtası ördek yumurtası gibi organik ürünler satan köy pazarlarından temin edilebilir. Keklik yumurtası internet üzerinden satış yapan bu çiftliklerden telefon ile sipariş edilerek getirtilebilir.</p>
<p>Keklik yumurtası saklanmak istendiğinde ise serin bir ortamda muhafaza edilmelidir. Özellikle yüksek ısıya karşı hassas olan keklik yumurtası, ıslak ortamlarda da oldukça çabuk bozulur. Bu nedenle buzdolabında kuru bir ortamda saklanması gerekir. Keklik yumurtası lezzetini ve vitaminlerini hızla kaybedeceği için uzun süre saklamadan tüketilmesi gerekir.</p>
<h2>Keklik yumurtası nasıl tüketilir? Püf noktaları nelerdir?</h2>
<p>Keklik yumurtası tavuk yumurtası gibi haşlanarak yenilebilir. Sebze ve baharatlar ile omlet de yapılan keklik yumurtası oldukça hassas bir yapıya sahip olduğu için fazla piştiğinde vitaminlerini ve minerallerini kaybeder. Bu sebeple fazla pişirilmeden yenilmesi tavsiye edilen keklik yumurtası omletten ziyade az pişirilerek ya da çiğ olarak tüketilmelidir.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Keklik yumurtasının içerdiği vitamin ve mineraller</h2>
<p>Kaz yumurtası gibi yüksek besin değerine sahip olan keklik yumurtası tavuk yumurtasından daha fazla vitamin ve minerallere sahiptir. Diğer yumurtalara oranla iki kat daha fazla protein içerir ve keklik yumurtası yüksek oranda enerji barındırır. Fosfor ve demir gibi minerallere de sahip olan keklik yumurtanın akında bakır, magnezyum ve iyot bulunur. B vitaminine de sahip olan keklik yumurtası, A vitamini açısından da önemli bir kaynaktır.</p>
<h2>Keklik yumurtasının faydaları nelerdir?</h2>
<p>-Çiğ olarak içilen keklik yumurtası, göğsü yumuşatır ve öksürüğe iyi gelir.</p>
<p>-Yüksek oranda protein içerdiği için çocukların gelişimine destek olur.</p>
<p>-Düzenli tüketilen çiğ keklik yumurtası zihin açar ve konuşma zorluğu çekenlere iyi gelir.</p>
<p><em>Görselin kaynağı: <a href="http://ibc.lynxeds.com" target="_blank">http://ibc.lynxeds.com</a></em></p>

keklik -yumurtası

Keklik Yumurtası

<p>Koç yumurtası erkek küçük ve büyükbaş hayvanların yumurtalıklarının, kesim sonrası temizlendikten sonra pişirilmeye hazır, kasaplık hale getirilmiş şekline verilen isimdir. Sakatatçılarda satılır. Beyaz renkli, yumuşak dokulu, kaygan ve ıslak bir görüntüsü vardır. Üzeri ince, saydam bir zarla kaplıdır. Erkek koyunlardan elde edilen koç yumurtasının tanesi 100-150 gram ağırlığındadır. Dana yumurtalığı ise 1-1,5 kilograma kadar ulaşabilir.</p>
<h2>Koç yumurtası yenir mi?</h2>
<p>Görüntüsü ve elde edildiği yer itibariyle bazılarına çok iştah açıcı gelmese de koç yumurtası meze, ara sıcak ve yemek olarak çok yaygın biçimde sevilerek yenir. Danalardan elde edilen yumurtalıklar çok büyük ve sert olduklarından pek makbul değillerdir. </p>
<p>Ancak “billur” adıyla da bilinen ve erkek koyundan elde edilen koç yumurtası, iyi pişirildiğinde lezzetli bir yiyeceğe dönüşür. Ancak yanlış bir inanç olarak koç yumurtası yemenin cinsel gücü artırdığı düşünülüyorsa da bunun bilimsel anlamda hiçbir temeli yoktur.</p>
<h2>Koç yumurtası nasıl pişirilir?</h2>
<p>Koç yumurtasının çok çeşitli pişirme yöntemleri vardır. Bunların başta geleni ise ızgaradır. Koç yumurtası üstündeki zarı soyulup yıkandıktan ve kurulandıktan sonra ince dilimler halinde kesilerek kekik, pul biber ve zeytinyağıyla marine edilerek ızgarada pişirilirler. </p>
<p>Koç yumurtasının tavası da lezzetli bir seçenektir. Küp küp doğranan koç yumurtası tereyağında, renkleri açık kahverengiye dönecek şekilde sotelenir. Tavaya konmadan önce üzerine kekik, pul biber ve karabiber eklenirse daha da lezzetli olur. Bir diğer koç yumurtası pişirme yöntemi ise güveç yapmaktır. Domates, soğan, biber, sarımsak, zeytinyağı ve kekik ilavesiyle küp şeklinde doğranan koç yumurtası güveç kabında, ağzı alüminyum folyoyla kapatılmış olarak fırında ya da ocakta kısık ateşte pişirilirler.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Koç yumurtasının besin değeri nedir?</h2>
<p>Koç yumurtası da diğer tüm sakatat çeşitleri gibi kolesterol açısından masum olmayan yiyecekler sınıfına girer. Bu yüzden ileri yaşta olanların ve kalp-damar sorunu yaşayanların dikkatli tüketmesi gerekmektedir. Ayrıca sanıldığı kadar yüksek bir besin değerine sahip değildir. Diğer sakatat çeşitleri arasında en düşük kaloriye sahip olan yiyecek koç yumurtasıdır. 100 gram koç yumurtasında 109 kalori mevcuttur. 100 gram dana etinde 250 kalori olduğu düşünülürse, bu miktarın ne kadar düşük seviyede olduğu anlaşılabilir.</p>
<p><em>Görselin kaynağı: <a href="http://www.uludagsozluk.com/" target="_blank">http://www.uludagsozluk.com/</a></em></p>

koc-yumurtasi

Koç Yumurtası

<p>Ördek yumurtası 60 - 70 gram ağırlığında, küt veya uzun oval şeklinde, parlak kabuklu bir yumurta türüdür.  Tavuk yumurtasına göre daha büyük olan ördek yumurtasının kabukları sarı, kahverengi, yeşil ve beyaz renkte olabilir. Bu kabuklar ince, fakat tavuk yumurtası kabuğuna oranla daha sert bir yapıya sahiptir.</p>
<p>Farklı türlere sahip olan ördeğin her cinsinden yumurta elde edilebilir. Fakat ördek cinsleri arasında “Indian Runner”, “Khaki Campbell” ve “Ruel Kagua” olarak bilinen türler verimli yumurtlama kapasitesi ile öne çıkar. Özellikle Indian Runner olarak bilinen türün beyaz ve küllü renklerde olan türleri sadece yumurta elde etmek için yetiştirilir.</p>
<h2>Ördek yumurtası nerede bulunur?</h2>
<p>Ördek yumurtası Türkiye’de büyük tesislerde üretilmediği ve belli bir markaya sahip olmadığı için büyük marketlerde nadir bulunur. Anadolu’nun farklı bölgelerinde küçük çiftliklerde üretilen ördek yumurtaları, organik pazarlardan ve köy pazarlarından temin edilebilir. Aynı zamanda bu çiftliklerin internet sitelerinden özel sipariş ile getirtilebilir.</p>
<h2>Ördek yumurtasının içerdiği vitamin ve mineraller nelerdir?</h2>
<p>Ördek yumurtası tıpkı tavuk yumurtası gibi insan vücudunun ihtiyaç duyduğu tüm besin ögelerini barındırır. Protein, lipit ve karbonhidrat açısından oldukça zengin olan ördek yumurtası, yüksek kaloriye sahiptir. Özellikle insan vücudunun dışarıdan alması gereken temel amino asitleri içerir. Magnezyum, potasyum ve sodyum gibi mineralleri de barındıran ördek yumurtası, besin eksikliği çekenler için önemli bir kaynaktır. Vitaminler açısından ise fazla zengin değildir ama A ve E vitaminlerini içerir.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Ördek yumurtası nasıl tüketilir?</h2>
<p>Ördek yumurtası tavuk yumurtası ve kaz yumurtası gibi suda haşlanarak kahvaltıda yenir. Sarısı tavuk yumurtasına oranla daha büyük ve daha koyu sarı olan ördek yumurtası, tereyağı veya sıvı yağ ile omlet yapılabilir. Ördek yumurtası ile hazırlanan omletin içine yeşil soğan, maydanoz gibi sebzeler de eklenebilir.</p>
<h2>Ördek yumurtasının faydaları nelerdir?</h2>
<p>- Ördek yumurtasının afrodizyak etkisi olduğu bilinir.</p>
<p>- Zeytinyağı ile karıştırılan ya da az pişirilen ördek yumurtası ses açar.</p>
<p>- Akı, maske yapılarak yüze sürülür ise siyah noktaları ve çilleri geçirir.</p>
<p>- Düzenli tüketildiğinde göz nezlesine iyi geldiği düşünülmektedir.</p>
<p><em>Görselin kaynağı: http://<a href="http://www.acanadianfoodie.com" target="_blank">www.acanadianfoodie.com</a></em></p>

ordek-yumurtasi

Ördek Yumurtası

<p>Vücudun ihtiyaç duyduğu amino asit içeriğiyle besleyici bir yiyecek olan yumurta, sağlıklı bireylerce et ya da peynirin alternatifi olarak tüketilebilecek zengin bir besindir. Uzun yıllar boyunca içerdiği kolesterol nedeniyle tüketilmesinin sakıncalı olduğu ifade edilen yumurta, aslından iyi kolesterolü yükselttiğinin ortaya çıkması ile vücuda dost besinler arasındaki yerini almıştır.</p>
<h2>Yumurta alırken nelere dikkat edilmelidir?</h2>
<p>Marketteki reyonda yer alan standart yumurta grubu, çoğunlukla gün ışığını göremeyen, vitamin, antibiyotik ve hormon kullanılarak gelişme süreci hızlandırılan çiftlik tavuklarından elde edilmektedir. Çiftliklerde organik yemler ile beslenen tavuklardan elde edilen yumurtalar ise organik yumurta olarak adlandırılır. Hormon ve antibiyotik kullanımına yer verilmez.</p>
<p>Hayvanlara keten tohumu gibi Omega 3 yönünden zengin içerikli besinler yedirilirse, üretilen yumurtalar standart yumurtalara oranla beş kat daha fazla Omega 3 içerecektir.</p>
<p>Uzmanların tavsiye ettiği yumurtalar genellikle gezen tavuk yumurtasıdır. Doğada serbest halde gezerek böcek, bitki, tohum gibi doğal yemlerle beslenen hayvanlardan elde edilir. Gezen tavuk yumurtası, standart yumurtaya oranla yaklaşık üç kat fazla Omega 3 ve E vitamini, iki kat fazla A vitamini, yedi katı oranında beta karoten içerirken, kolesterol seviyesi standart yumurtaların 1/3’ü kadardır.</p>
<h2>Yumurta nasıl tüketilir?</h2>
<p>Yumurta genellikle suda haşlanarak ya da yağda kızartılarak tüketilir. Suda haşlanan yumurtalar, pişirme süresine ve kıvamına göre rafadan, kayısı veya katı olarak adlandırılır. Yine kaynayan suyun içine kırılarak pişirilmesi mümkündür.</p>
<p>Yumurta farklı yemek ve çorba türlerinin terbiyesinde kullanılır. Kek yapımında ana malzemelerdendir. Yumurtanın sarısı börek ve çöreklerin üzerine sürülerek daha kızarmış forma bürünmelerini sağlar. Yumurta akı ise iyi bir harç malzemesidir.</p>
<p>Yumurta yaygın olarak peynirle karıştırılarak omlet, ıspanak ile birlikte ıspanaklı yumurta ve kabak ile birlikte mücver yapımında kullanılır.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Yumurtanın içerdiği vitamin ve mineraller nelerdir?</h2>
<p>Protein deposu olan yumurta, kırmızı ete oranla ucuz ve pratik tüketim imkanı ile tercih edilir. Omega 3 yönünden zenginleştirilen yumurta vücudun günlük ihtiyacını karşılamaya yeterlidir. A, B, D ve E vitaminleri yönünden de zengindir. Yumurtada C vitamini bulunmaz. Ancak C vitamini içeren besinlerle birlikte alınması içerisindeki demirin emilimini arttırır.</p>
<p>100 gramında 13 gram protein ve yaklaşık 160 kalori barındıran yumurtanın günde en az bir tane yenmesi tavsiye edilir. İçeriğinde kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor, potasyum, sodyum ve çinko bulunur. Kolin, folik asit ve riboflavin içermesi nedeniyle, hamilelikte tüketimi tavsiye edilmektedir.</p>
<p><em>Görselin kaynağı:<a href=" https://www.flickr.com/" target="_blank"> https://www.flickr.com/</a></em></p>

Tavuk Yumurtası

<p>Timsah yumurtası lezzeti için değil, sağlığa faydası açısından tüketilen yumurta türüdür. Timsah yumurtası sert kabuğa sahip olup, yaklaşık 140 gram ağırlığındadır. Sürüngen hayvanlar genellikle derileri ve etleri için yetiştirilir. </p>
<p>Sürüngenler familyasından timsahlar da derilerinden ve etlerinden fayda sağlamak amacıyla çiftliklerde yetiştirilir. Timsahların özellikle tercih edilme nedeni gürbüz olmaları, hastalığa kolay yakalanmamaları ve derilerinin kaliteli oluşudur.</p>
<h2>Timsah yumurtası nerede yetişir? Timsah yumurtası nerede bulunur?</h2>
<p>Timsah yetiştiriciliği daha çok Avustralya ve Asya’da yapılır. Timsah eti Japonya’da gurme et kategorisinde yer alır. Hiç kolesterol içermemesi nedeniyle tercih edilir.</p>
<p>100 metrekarelik alanda yaklaşık 100 adet timsah yetiştirilebilmektedir. Timsahlar et ve balıkla beslenirler. 4 ya da 5 yaş timsahların olgunlaşma yaşları olarak kabul edilir ve etleri ile derilerinden faydalanmak üzere kesilirler.</p>
<p>Timsahlar 9 yaşına gelince yumurta üretimine başlarlar. Mart – Eylül aylarında yılda sadece bir kez yumurtlarlar. Bir sezonda ortalama 40 ilâ 60 yumurta bırakırlar. Avustralya’da elde edilen timsah yumurtalarının yarısı doğada bulunan timsahlardan, yarısı da çiftlikte yetiştirilen timsahlardandır. Tayland’daki timsah yumurtalarının hepsi çiftlikte yetiştirilenlerden elde edilmektedir.</p>
<h2>Timsah yumurtasının içerdiği vitamin ve mineraller nelerdir?</h2>
<p>Timsah yumurtasının özelliği yumurta sarısının bulunmamasıdır. Kolesterol içermez. Su içinde kaynatılarak pişirilir ve bu şekilde tüketilir.</p>
<p>Timsah yumurtası insan vücudunun ihtiyaç duyduğu pek çok besin maddesini içerir. Timsah yumurtasının içerdiği lecithin oranı tavuk yumurtası, bıldırcın yumurtası, ördek yumurtası, kaplumbağa yumurtası gibi diğer yumurta çeşitlerine kıyasla iki kat fazladır.</p>
<p>Timsah yumurtasının yanı sıra, timsah eti de, yüksek protein buna karşılık düşük yağ oranı içermesi ve lezzeti nedeniyle özellikle Asya’da tüketilen bir et türüdür. Benzer şekilde, timsah kuyruğu, timsah dili, timsah kalbi ve timsah böbreği de pişirilerek yenebilmektedir.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Timsah yumurtasının faydaları nelerdir?</h2>
<p>- Timsah yumurtası tüketiminin kandaki kolesterolü düşürdüğü, beynin fonksiyonlarının işleyişini güçlendirdiği öngörülmektedir. Buna bağlı olarak da, Alzheimer hastalığının önlenmesinde etkili olabileceği belirtilmektedir.</p>
<p>- Hipertansiyonun önüne geçilmesi, karaciğer yağlanması, diyabet gibi rahatsızlıkların tedavisinde etkili olduğu düşünülmektedir.</p>
<p>- Hemoroid rahatsızlığının tedavisinde faydalı olduğu belirtilmektedir.</p>
<p>- Damarlardaki yağlanmayı azalttığı öngörülmektedir.</p>
<p><em>Görselin kaynağı:<a href=" http://www.flickriver.com" target="_blank"> http://www.flickriver.com</a></em></p>