Bildiğiniz gibi bir diyete başlayacaksanız ilk olarak karşılaştığınız yiyecekler bol lif içeren yiyecekler olur. Hatta arkadaş ortamlarında lif hakkında herkesin bir bildiği vardır.
Adeta bir şehir efsanedir ancak çoğu insan lifin neye yarayıp neye yaramadığını tam olarak bilmez.
Birlikte bakalım diye lifli yiyecekler ve lifin yararları konusunda araştırmalar yaptık ve aydınlanması gereken konuları aydınlatmaya karar verdik.
Lif nedir, lif ne işe yarar?
Lif; tahıl, baklagil, sebze ve meyvede bol oranda bulunan bir yapıdır. Liflerin ana kaynağı, bitki hücre duvarı ve depo polisakkaritlerdir. Tüm bu bilimsel konuşmaların yanında lifler, tam bir diyet dostudur.
Çünkü sindirim sistemini çalıştırarak tuvalet sorununu ortadan kaldırır, bağırsaklarda bir rahatlamaya neden olur. Aynı zamanda tokluk hissi yaratarak yemek yeme isteğini durdurur.
Bulunduğu gıdalar nedeniyle insanı sağlıklı beslenmeye yönlendirir. Aslında lifler vücudun ihtiyacı olan ama asla öğütmeyecekleri maddelerdir.
Lif en çok hangi yiyeceklerde bulunur?
Bilinenin aksine lif, yalnızca tam tahıllı gıdalarda bulunmaz. Günlük olarak tükettiğimiz pek çok yiyecek de oldukça yüksek life sahiptir. Gün içinde kolaylıkla tüketebileceğiniz ve günlük lif tüketiminize katkı sağlayacak gıdalar şöyle:
Kuruyemişlerin sağlığa yararını çok iyi biliyoruz. Badem de bize bunu kanıtlıyor. Bir avuç bademde 3 gram lif bulunur. Kalori bazında yüksek olsa da iyi bir ara öğündür.
Yediğinizde sizi ferahlatan, lifli yapısını daha ısırdığınız anda hissettiğiniz orta boy bir armut 5.5 gram lif içerir.
Çiğ ya da pişmiş. Nasıl yerseniz yiyin bezelye lif bakımından bir hayli kuvvetlidir. Bir porsiyon pişmemiş bezelyede 16.3 gram lif vardır.
Fırında beşamelli ya da çorba. Her türlüsü pek lezzetli olan brokolinin bir porsiyonunda 5.1 gram lif bulunur.
Brokoliyi gölgede bırakmaya niyetli bir meyvedir elma. Orta boy bir elma 4.4 gram lif içerir. Cildi yeniler, tazelik verir ve lif miktarıyla diyetlerin bir numaralı dostudur.
Küçücük olmasına rağmen marifeti oldukça büyüktür ahududunun. Bir tabak ahududu 3 günlük lif ihtiyacını karşılar. Aynı zamanda toksinlerin yok edilmesine yardımcı olur.
Sebze kategorisinde son zamanlarda yüzümüzü güldüren ve sağlık veren enginar da lif bakımından oldukça zengindir. Orta boy bir enginar 10.3 gram lif içerir.
Pirinç pilavı yerine bulgur pilavı tercih etmenizin nedenidir bulgurdaki lifler. Bir porsiyonda yaklaşık 3.5 gram lif vardır.
Yeşilliğiyle göz alan taze fasulye hem protein hem de lif deposudur. Yarım porsiyon taze fasulyede 10 gram lif vardır.
Beklemediğiniz anda size lif veren bir bakliyattır mercimek. Bir porsiyonda 16 gram lif vardır. Aynı zamanda vitamin bakımından da zengindir.
Patlammış ya da haşlama. Yaz mevsiminin gözdesi mısır da lif kaynağıdır. İki varyasyonda da yaklaşık 2 gram lif vardır.
Son yılların en ünlü meyvelerinden bir tanesi olan avokado, adeta bir lif bombasıdır. Bir bütün avokado toplamda 10 gram lif içerir.
Sağlıklı ve dengeli bir diyet listesinde eğer bu 12 gıdadan en az 1 tanesi olursa sırtınız yere gelmez kısacası.
Yorumlar
0