Kurtuluş Lezzet Turu: En İyi Kurtuluş Mekanlarını Keşfettik!

Ferhat Şef ve Mete ile şehri adım adım keşfettiğimiz "Şefle Ye!" köşemizde bugün rotamızı Kurtuluş ve çevresine çeviriyor, en iyi Kurtuluş mekanlarını birlikte keşfediyoruz, hazır mısınız?

Gürcü mutfağının en lezzetli örneklerinden nefis ciğer çeşitlerine, ağız sulandıran burgerden şahane tatlılara, gün içinde Kurtuluş'u gezerken canınızın isteyebileceği birçok lezzeti bulabileceğiniz en iyi adresleri açıklıyoruz, toplanın!

Sizi önce videomuza, hemen ardından da detayları konuşmak üzere aşağıdaki yazımıza doğru alalım.

• La Fiancee

Kurtuluş lezzet turumuza klasik Kurtuluş mekanlarıyla değil, yepyeni ve farklı adreslerle başlıyor ve ilk durak olarak hemen La Fiancee'ye gidiyoruz. Hem sandviçleri, hem kekleri hem de tatlıları nefis gözüken mekanda tercihimiz pastrami sandviç, brownie ve Americano oluyor. Yumuşacık içimi, hemen yanlarında hizmet veren Kava Coffee'den gelen Americano'ları sabah saatleri için çok ideal bir seçenek. Kızarmış brioche ekmeğiyle sundukları pastrami sandviç de içindeki cheddar, pastrami, karamelize soğan, roka ve turşu parçalarıyla kalitesini her lokmada hissettiriyor. Sandviç yanında gelen fırınlanmış patates ve sos da bir harika. Brownie'ye gelince, yumuşacık dokusuyla çatalı değdirdiğiniz an kıvamına hayran kalacağınız brownie, üzerindeki vişneler sayesinde asla iç baymayan, bol çikolatalı şahane bir lezzet sunuyor. Mutlaka denemelisiniz.

Fiyatlara gelince bizim gittiğimiz gün fiyatlar şöyleydi:

Pastrami sandviç: 285 TL, Americano: 100 TL, Brownie: 150 TL idi.

La Fiancee adres: Bozkurt, Seymen Sk. No:34D, 34375 Şişli/İstanbul

Kava Coffee adres: Bozkurt, Seymen Sk. No:34, 34375 Şişli/İstanbul

Not: Ferhat Şef'in videomuzda anlattığı gibi biz bu kez Kurtuluş'un farklı mekanlarını keşfedeceğiz ama siz daha önce gitmediyseniz Göreme Muhallebicisi, Tuana Şarküteri, Arma Pastanesi gibi Kurtuluş'un meşhur mekanlarına da mutlaka uğrayın, hepsi birbirinden lezzetli!

• Burç Döner

Mis gibi bir kahvaltının ardından şimdi de nefis bir döner yemek üzere Burç Döner'e gidiyoruz. ve şansımıza dönerin ilk kesimini yakalıyoruz. En sulu, en lezzetli olduğu bu anını yakaladığımız için hemen bir yarım ekmek döner söylüyor ve tadına bakıyoruz. Yağlılığı ve sululuğu tam kıvamında kıyma tadında, İskender kebaptan alışık olduğunuz lezzette bir döner yemek istiyorsanız burası doğru tercih. Dönerin yanında mekanın sevilenlerinden limonatasını da yudumluyoruz. Şeker dengesi yerinde bu lezzet özellikle sıcak havalarda nefis bir eşlikçi.

Yarım ekmek döner: 180 TL, Limonata: 30 TL idi.

Burç Döner adres: Duatepe, Baruthane Cd. No:68/A, 34377 Şişli/İstanbul

• Nazar Pastanesi Mustafa Boğaz

Kurtuluş mekanlarının en sevilenlerinden Nazar Pastanesi Mustafa Boğaz ile devam ediyoruz. Planımızda olmamasına rağmen Ferhat Şef'in tezgahında şambaba görünce hızlıca giriş yaptığı mekanda tabii ki şambaba tatlısı ve Karayip korsan adını verdikleri çikolatalı tatlılarını deniyoruz. Yumuşacık, şerbetli, tam kıvamında ıslanmış mayalı hamuru ve üzerindeki kremasıyla şambaba tatlısı sizi çocukluğunuza döndürecek kadar iyi yapılmış ve lezzetli. Çikolatalı tatlı severler için denediğimiz Karayip korsan isimli tatlıları da içindeki kek parçaları, dışındaki lezzetli ve bol çikolatasıyla nefis. Çayın-kahvenin yanında ikram etmek üzere de bu tatlıdan alabilirsiniz. Mis.

Şambaba: 80 TL, Karayip korsan: 35 TL idi.

Nazar Pastanesi Mustafa Boğaz adres: Duatepe, Baruthane Cd. No:66/A, 34379 Şişli/İstanbul

Not: Kurtuluş'ta özellikle profiterolleriyle meşhur olan bir başka Nazar Pastanesi daha var, bildiğiniz gibi. Kurtuluş turunuzda ona da uğramayabilir, profiterollerinin tadına bakabilirsiniz, hatırlatmadan geçmiş olmayalım.

• Çukur Ciğerci

Sakatat severlerin favorisi olacak mekanlardan Çukur Ciğerci'deyiz. Kurtuluş ve çevresinde olanların sıklıkla uğradığı bu adres, önünde sıra bekleyebileceğiniz çok rağbet gören mekanlardan biri. Bizim buradaki tercihlerimize gelince mekanın en sevilen lezzetlerinden karışık ciğer tabağını, güveç ciğeri ve ciğerli sigara böreğini deniyoruz. Karışık ciğer tabağının içinde Arnavut ciğeri, Edirne usulü ciğer ve ızgara ciğer bulunuyor. Yumuşacık pişirilmiş ızgara ciğerleri nefis. Edirne usulü hazırladıkları ciğer de dışı çıtır olmasına rağmen içinin yumuşacık olmasıyla damakta şahane bir tat bırakıyor. Sumaklı soğan ve patatesle nefis bir denge yakalanan Arnavut ciğer de ciğer severlerin en sevdikleri arasında yerini alacak türden. Öyle ki Ferhat Şef tüm ciğerlerin tadına baktıktan sonra "Ben buraya nasıl daha önce gelmem" diye hayıflanmadan edemedi, bizden söylemesi. Kuyruk yağı ve iç yağlarla kavrularak hazırlanmış güveç ciğer de lokum gibi. Soğanla mükemmel bir uyum yakalanmış bu ciğeri de mutlaka denemelisiniz. Ve son olarak tadına baktığımız ciğerli sigara böreğine gelince, çıtır çıtır yufkası ve içindeki soğanlı-ciğerli harcıyla bu börek de şahane. Gidiniz, sakatat sever sevdiklerinizi götürünüz.

Karışık ciğer tabağı: 280 TL, Güveç ciğer: 300 TL, Ciğerli sigara böreği: 60 TL idi.

Çukur Ciğerci adres:Cumhuriyet, Ergenekon Cd. No:123, 34389 Şişli/İstanbul

• Mira Mantı

Şimdi de mantı yemek üzere Mira Mantı'dayız. Mekanın menüsünde mantı porsiyonları tokul ve açlık durumunuza göre çeşitlendirilmiş şekilde bulunuyor. Biz bugün fazlaca yemek yediğimiz için karışık Mira mantıyı tokum porsiyonunda istiyoruz. Yarısı klasik, yarısı çıtır mantı şeklinde gelen karışık tabağımıza haşlanarak hazırlanan klasik mantının tadına bakarak başlıyoruz. İncecik açılmış el yapımı hamurunun tadı nefis. İçindeki kıyma da çok lezzetli. Üzerine gezdirdikleri tereyağının tadı da damakta nefis bir lezzet bırakıyor. Mantının yanında gelen domates sos da içindeki kimyon ve körinin de lezzetiyle mantıya çok yakışıyor, birlikte de mutlaka denemelisiniz. Çıtır mantıları da kızarmış, çıtır çıtır ve nefis bir tat sunuyor. Mekanın vegan mantı seçeneği de var, aklınızda bulunsun.

Karışık Mira mantı (Tokum porsiyon): 140 TL idi.

Mira Mantı adres: Duatepe, Baruthane Cd. No:74A, 34379 Şişli/İstanbul

• Luffy Patisserie

Nefis yemeklerin ardından şimdi de tatlı yemek üzere hemen kendimizi Luffy Patisserie'nin önüne atıyoruz. Sevimli görüntüsüyle hemen dikkat çeken mekanda ekler ve Paris profiterolü deniyoruz. Hamuru, kreması ve üzerindeki çikolatasıyla dolu dolu bir lezzet sunan ekler pastaları şahane. Paris profiterolü de klasik profiterolden farklı olarak üzeri daha kıtır yapısıyla nefis bir lezzet sunuyor. İçindeki pastacı kreması da şeker dengesiyle mutluluğunuzu ikiye katlayacak türden bir tat sunuyor. Tatlı seviyorsanız ilk fırsatta Luffy Patisserie lezzetlerini tatmalısınız.

Ekler (4'lü): 75 TL, Paris profiterolü: 22,5 TL idi.

Luffy Patisserie adres: Feriköy, Kurtuluş Cd. 194/D, 34375 Şişli/İstanbul

• Moys İstanbul

Kurtuluş'ta bir kahve molası vermek istediğinizde ise uğrayacağınız adreslerden biri kesinlikle Moys olmalı. Şık, huzurlu ambiyansıyla mutlu eden mekanda kahvenizin yanında nefis tatlılarını da deneyebilirsiniz. Biz bu kez çok yiyip içtiğimiz için sadece kahvelerinin tadına bakıyoruz. Ne çok sert ne çok yumuşak, tam kıvamında Americano'ları öğleden sonra kahve içip yorgunluğunu unutmak isteyenler için ideal.

Americano: 120 TL idi.

Moys İstanbul adres: Bozkurt, Eşref Efendi Sk. No:62/B, 34375 Şişli/İstanbul

• Horo Burger

Burger severlerdenseniz sizi hemen Horo Burger'e doğru alabiliriz. Burada Sloppy Joe olarak bilinen kıymalı harçla hazırlanan burgerlerden deniyoruz. Acı, ekşi, tatlı dengesi çok yerinde olan Horo aji isimli burgerleri şahane. Özellikle ıslak burger seviyorsanız bu lezzeti mutlaka denemelisiniz. Dökülen kısımları da afiyetle kaşıklamayı unutmayın, bizden hatırlatması. İkinci olarak denediğimiz Horo tulum da mükemmel tulum lezzetiyle çok dengeli bir tat sunuyor.

Horo Aji: 160 TL, Horo tulum: 154 TL idi.

Horo Burger adres: Bozkurt, Türkbeyi Sk. 53/A, 34375 Şişli/İstanbul

• Tiflisi Restoran

Dünya mutfakları arasında tadı damak tadımıza en çok uyanlardan birini, Gürcü mutfağı lezzetlerini keşfetmek üzere Tiflisi Restoran'dayız şimdi de. Buradaki tercihlerimiz Tiflis salata, acharuli ve armutlu limonata oluyor. Armutlu limonata adeta armutlu bi gazoz lezzetinde, sıra dışı ve mutlaka denenmesi gereken bir tat. Domates, soğan, salatalık gibi klasik salata malzemeleriyle hazırlanan salataları kişnişli ve cevizli özel sosuyla farklı ve nefis bir lezzet sunuyor. Pamuk gibi mayalı hamuru, az tuzlu ve yumuşacık peynirleri, erimiş tereyağı ve üzerindeki yumurta sarısıyla acharuli de mutlaka tanışmanız gereken lezzetlerden. Yanında armutlu limonatadan da yudumlayınca mükemmel uyumu yakalamış olursunuz. Mis.

Tiflis salata: 200 TL, Acharuli: 320 TL, Armutlu limonata: 85 TL idi.

Tiflisi Restoran adres: Bozkurt, Baruthane Cd. No:29/A, 34375 Şişli/İstanbul