Evde Adım Adım Yapımından Sayısız Faydasına: Keçiboynuzu Pekmezi

Faydaları say say bitmeyen keçiboynuzunun en fazla tüketildiği hali olan keçiboynuzu pekmezi diğer adıyla harnup pekmezi, sütün 3 katı kadar kalsiyum içeren besin değeri çok yüksek bir lezzet.

Dışarıda hazır olarak satılan keçiboynuzu pekmezini evde çok daha doğal bir şekilde yapmak mümkün. Üstelik ihtiyacınız olan sadece 3 basit malzeme.

Bundan sonra siz de onu reçel yerine kahvaltılarınıza konuk edebilecek ve faydalarından yararlanmaya başlayabileceksiniz.

Keçiboynuzu pekmezi tarifi, nasıl yapılır?

Bitkisi ilk 15 sene meyve vermeyen keçiboynuzu biraz emek isteyen ama beklediğinize değen bir besin. Ancak olgun keçiboynuzunuz varsa keçiboynuzu pekmezi yapmak çok da zor değil.

Keçiboynuzu pekmezi için malzemeler:

Kurutulmuş keçiboynuzu

Şeker

Limon

Keçiboynuzu pekmezi nasıl yapılır?

Keçiboynuzlarını iyice yıkayın ve büyük bir tencereye koyup üzerini geçecek kadar su ekleyerek kaynamaya bırakın.

Keçiboynuzunun yumuşaması uzun süreceği için minimum 1 saat kaynatmalısınız. (Keçiboynuzlarını daha önce 1-2 gün soğuk suda bekletirseniz daha hızlı yumuşarlar.)

Yumuşayan keçiboynuzlarını bir elek ya da türbent yardımıyla posa/püre haline getirin.

Ardından bu püreyi tekrar tencereye alın ve şekerle limon suyunu ekleyin.

Burada dikkat etmeniz gereken nokta keçiboynuzu ile şekerin eşit oranda olması. Örneğin 1 kilo keçiboynuzu kullandıysanız 1 kilo şeker eklemelisiniz.

Yüksek ateşte bu karışım iyice koyu kıvam alana kadar sık sık karıştırarak pişirin.

Kıvam aldıktan sonra ocaktan alın, biraz dinlendirdikten sonra kavanozlara aktarın ve serin bir yerde muhafaza edin.

Tamamen katkısız, doğal keçiboynuzu pekmeziniz hazır. Afiyet olsun!

Keçiboynuzu pekmezi nerelerde kullanılır?

"Keçiboynuzu pekmezi nasıl tüketilir?" diye merak ediyorsanız onu da hemen anlatalım.

Onu kahvaltı sofralarınıza güvenle davet edebilirsiniz mesela. İçinde şeker olsa da dışarıdan aldığınız bol şekerli ve katkı maddeli reçeller yerine koyabilir, kahvaltıda ekmeğe sürerek yiyebilirsiniz.

Bildiğimiz üzüm pekmezi yerine kullanabilir, tahinle karıştırarak tüketebilirsiniz. Böylelikle sağlıklı bir atıştırmalık haline gelen keçiboynuzu pekmezini çaya tatlandırıcı olarak katanlar bile var diye de not düşelim.

Ayrıca öksürük sorunu yaşayanlarla kansızlık çekenler keçiboynuzuna limon damlatarak şifa niyetine de yiyorlar diyelim ve hemen buradan onun faydalarını saymaya geçelim.

Keçiboynuzu pekmezinin faydaları