Sabah evden kahvaltı etmeden çıktınız, börekçinin önünden geçerken de tepsiyi gördünüz. O kızarmış üst kat, arasından görünen peynir... Simitle geçiştirme fikri başka güne kaldı bile. İstanbul'un su böreği mekanları tam da böyle küçük kaçamaklar için zaten.
Peki İstanbul'da en iyi su böreği nerede yenir? Fatih'teki küçük dükkanlardan Nişantaşı'nın fırınlarına, Kadıköy Çarşı'dan Bakırköy'e kadar seçenekleri birlikte dolaşalım. Siz çayı nasıl sevdiğinizi düşünedurun, biz börekten başlayalım.
İstanbul'da su böreği ararken sadece börekçi tabelalarına bakmıyoruz. Baklavacıların ve kahvaltısı olan fırınların tezgahlarında da rastlıyoruz bu kat kat lezzete.
Su böreğinin iç katlarındaki yufkalar önce sıcak suya, sonra soğuk suya giriyor. Fazla suyu süzüldükten sonra aralarına yağ ve iç harç eklenip tepsiye yerleştiriliyor. Bildiğimiz o yumuşak dokunun sırrı burada zaten. Üstünün kızarmasını istiyoruz elbette ama içinin kol böreği gibi çıtır olmasını beklemiyoruz.
İstanbul'da en iyi su böreği arayışında semt seçimi biraz da gününüzün planına bağlı aslında. İşe giderken paket mi alacaksınız, yoksa masaya oturup ikinci çayı da söyleyecek vaktiniz var mı? Siz cevabı düşünürken biz de İstanbul'da en iyi su böreği nerede yenirmiş anlatmaya başlayalım.
Fatih ve Eminönü taraflarında su böreği için baklavacıları ve küçük esnaf dükkanlarını da hesaba katmak gerek. Fatih merkez ile Sirkeci çevresinde sıcacık su böreği yiyebileceğiniz seçenekler var.
Adından da anlaşılacağı üzere bu dükkanın tezgahında baklava ile su böreği yan yana. Uzun bir kahvaltı yapmayacaksanız böreğinizi alıp güne devam etmek istediğinizde düşünebilirsiniz. Ziyaretçi yorumlarında da çalışanların sıcak tavrı ve ikramlarından söz edilmiş.
Fatih Baklavaları ve Su Böreği adres: Akşemsettin Mahallesi, Sarıgüzel Caddesi, No:30/C, Fatih, İstanbul
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Fatih Baklavaları ve Su Böreği Instagram hesabı
Manyasizade Caddesi'nde su böreği satan bir başka baklavacı Tercih Osmanlı. Tatlı alışverişine gelip börek de almak mümkün, sabah kahvaltısını börekle yapmak da. Su böreğini beğendiğini söyleyen ziyaretçilerin yanı sıra yıllardır aynı dükkana uğradığını anlatanlar da var. Mahalle alışkanlığı dediğimiz türden bir yer yani.
Tercih Osmanlı Baklavaları Su Böreği adres: Manyasizade Caddesi, No:48/A, Fatih, İstanbul.
Eminönü'nde sabah böreği deyince yıllardır aynı yere gidenlerin bildiği küçük, mütevazı bir dükkan burası. Çıtır börek, sıcak çay, hızlı bir kahvaltı... Daha ne olsun? Ziyaretçi yorumlarında aile işletmesi olması ve samimi karşılama özellikle sevilmiş. Sirkeci'de işiniz varsa araya bir börek molası sıkıştırmak için çok iyi fırsat.
Börekçi Cemil Usta adres: Hobyar Mahallesi, Büyük Postane Caddesi, No:40, Fatih, İstanbul.
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Börekçi Cemil Usta Instagram hesabı
Beşiktaş ve Nişantaşı’nda su böreği ararken sadece börekçilere bakmıyoruz, sizin için muhallebicilerin kahvaltı menülerini bile didikledik.
Saray Muhallebicisi'ne sadece muhallebi yemeye gideceğinizi düşünüyorsanız çok şey kaçırıyorsunuz çünkü menüde peynirli su böreği de var. Hatta geleneksel sütlü tatlılardan ana yemeklere kadar uzanan bayağı geniş bir menüye sahip.
Ziyaretçi yorumlarında böreklerin tazeliği ve porsiyonların doyuruculuğu beğenilmiş ama servis konusunda herkes aynı fikirde değil. Kalabalık saatlerde beklemek gerekebiliyor, aceleniz varsa hesaba katın.
Saray Muhallebicisi Teşvikiye adres: Harbiye Mahallesi, Teşvikiye Caddesi No:19/B, Şişli, İstanbul.
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Saray Muhallebicisi Instagram hesabı
Göçmen'in menüsünde mis gibi su böreği, kahvaltılıklar ve farklı hamur işleri bir arada. İstanbul koşturmacasında sadece börek alıp çıkmak yerine oturup kahvaltıyı uzatmak isteyenlerdenseniz listenize alın.
Göçmen Nişantaşı Artisan Bakery adres: Harbiye Mahallesi, Vali Konağı Caddesi, No:30/1, Şişli, İstanbul.
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Göçmen Instagram hesabı
Hafız Mustafa'yı en çok tatlılarıyla tanıyoruz ama Nişantaşı şubesinin ürünlerinde su böreği gözümüzden kaçmıyor. Üstelik su böreğinin bal ile servisini deneyebilirsiniz.
Kahvaltıdan sonra kahve içip tatlıya geçmek isterseniz farklı mekan aramanıza gerek yok. O işi Hafız Mustafa'ya bırakın.
Hafız Mustafa 1864 Nişantaşı adres: Harbiye Mahallesi, Vali Konağı Caddesi, Ziya Karahan Apartmanı, No:22/A, Şişli, İstanbul.
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Hafız Mustafa 1864 Instagram hesabı
Anadolu Yakası'nda su böreği için Kadıköy Çarşı, Üsküdar merkez ve Beylerbeyi arasında seçim yapabiliriz. Vapurdan inip kahvaltıya oturmak mı, Boğaz tarafına küçük bir gezinti mi? Karar vermeye çalışmanıza gerek yok çünkü üçü için de seçeneğiniz var.
Çarşı Börek, Kadıköy'ün kalbinde. Tezgahta su böreğinin yanında farklı börek çeşitleri de göz kırpıyor size, aklınız çelinirse şaşırmayın.
Ziyaretçi değerlendirmelerinde börek çeşitliliği ve çayla yapılan kahvaltılar anlatılmış. Burayı özellikle ulaşımı kolay bir Kadıköy su böreği seçeneği olarak not edin.
Çarşı Börek adres: Osmanağa Mahallesi, Söğütlüçeşme Caddesi, No:28/A, Kadıköy, İstanbul
Kadıköy Çarşı'daki bu börekçide su böreğinin yanında kıymalı, patatesli ve küt böreği de bulabilirsiniz. Vapurdan indikten sonra kahvaltıyı çarşıda börek ve çay keyfiyle yapmayı seviyorsanız aklınızda olsun.
Tarihi Kadıköy Börekçisi adres: Caferağa Mahallesi, Mühürdar Caddesi, No:15, Kadıköy, İstanbul
Rumeli Börekçisi'nin menüsü o alıştığımız peynirli su böreği çizgisinden çıkmış. Kıymalı su böreği yapmışlar. Su böreği dışında pırasalı, patlıcanlı ve başka içlerle börek seçenekleri var ayrıca.
Peynirliyle kıymalı börek arasında hep kıymalıya kayanlardansanız burayı unutmayın!
Rumeli Börekçisi Beylerbeyi adres: Beylerbeyi Mahallesi, Abdullahağa Caddesi, No:13, Üsküdar, İstanbul.
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Rumeli Börekçisi Instagram hesabı
Üsküdar merkezdeki şubenin kahvaltı menüsünde de peynirli su böreği bulabilirsiniz. Börekle yetinmeyip kahvaltı tabağı isteyenleri unutmamışlar üstelik.
Merkezi konumu sayesinde buraya uğramak için ayrı bir gezi rota çizmenize gerek yok. Üsküdar'daki işinizden önce ya da vapurdan indikten sonra küçük bir molaya kim hayır diyebilir?
Hafız Mustafa 1864 Üsküdar adres: Mimar Sinan Mahallesi, Hakimiyet-i Milliye Caddesi, Atlas Çıkmazı, No:42, Üsküdar, İstanbul.
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Hafız Mustafa 1864 Instagram hesabı
Bakırköy'de su böreği için Kartaltepe'deki bir mahalle börekçisiyle Florya'daki masaya servisli seçenek çıkıyor karşımıza. Şişli tarafındaki Nişantaşı mekanlarını yukarıda zaten anlatmıştık, onları değerlendirebilirsiniz.
Kartaltepe'deki Aysu Börek Pasta Cafe, börek ve pastane ürünlerini bir arada bulabileceğiniz bir mahalle işletmesi. Su böreği için tekrar tekrar uğradığını anlatan ziyaretçi yorumları gözümüzden kaçmıyor.
Bakırköy merkez kalabalığından biraz uzaklaşıp börek almak isteyenler burayı bir düşünsün deriz.
Aysu Börek Pasta Cafe adres: Kartaltepe Mahallesi, Şanlı Asker Sokak, No:2/B, Bakırköy, İstanbul.
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Aysu Börek Pasta Cafe Instagram hesabı
Evet, yine Hafız Mustafa... Yalnız bu şube Bakırköy'de ama merkez çarşıda değil, Aqua Florya'dayız bu kez. Kahvaltıda nefis bir su böreği yiyip ardından sahilde yürümek isteyenler için süper bir seçenek.
Hafız Mustafa 1864 Florya adres: Şenlikköy Mahallesi, Yeşilköy Halkalı Caddesi, No:93/3, Aqua Florya AVM, Kat:0, Bakırköy, İstanbul.
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Hafız Mustafa 1864 Instagram hesabı
İstanbul su börekçilerinde peynirli seçenek daha sık karşımıza çıkıyor. Kıymalı isteyenlerin ise çeşidi ve günlük tepsiyi ayrıca sorması lazım.
Peynirli su böreği için Göçmen Nişantaşı ve Hafız Mustafa'nın kahvaltı menülerine bakabilirsiniz. Beyaz peynirin tadını sevenler başka, uzayan peynir arayanlar başka bir börek bekliyor. Gerçi sıcacık ve mis kokulu su böreği tepsisini görünce o an peynirin türü pek de umurumuzda olmuyor.
Kıymalı su böreği Rumeli Börekçisi Beylerbeyi'nin menüsünde var. Ispanaklı börek ise su böreği değil aslında, kol böreği olarak yapılıyor. Su böreklerinde ıspanaktan ziyade maydanoz oluyor.
Bizim aklımıza önce çay geliyor, sizin de öyle mi? Öğle molasında börek yiyorsanız ayran da yakışır tabii. Kahve içecekseniz böreğin ardından daha iyi oluyor bizce.
Mekan yorumlarında kesin bir kat sayısından söz edilmiyor aslında. Çarşı Börek'te farklı böreklerin lezzeti, Tercih Osmanlı'da su böreğinin beğenilmesi anlatılmış. Sizin tabağınızda bakacağınız şey iç katların tek bir hamur tabakasına dönüşmemesi.
İstanbul'daki su börekçilerinin yorumlarına genel olarak baktığımızda Göçmen Nişantaşı'nın su böreğinin peynirlerinde olumlu yorum görebiliyoruz ama buradan peyniri en bol olan mekan burası sonucunu çıkaramayız tabii. Bol peynir sizin için önemliyse siparişten önce tepsiyi görmenizi öneririz.
Aysu Börek Pasta Cafe'ye su böreği için tekrar uğradığını anlatanlar, Tercih Osmanlı için böreği beğendiğini belirten yorumlar var. Cemil Usta'da ise küçük dükkan ve sıcak karşılama övülmüş. Bunlar farklı ziyaretçilerin deneyimleri, bütün İstanbullular adına verilmiş bir karar değil elbette. Biraz ne beklediğinize bağlı olarak değişir o yüzden.
İstanbul su böreği fiyatlarını karşılaştırırken dilimin büyüklüğünü de hesaba katıyoruz. Küçük bir dilimle 250 gramlık porsiyonu aynı fiyatmış gibi yan yana koymamak gerek. Genel tablo şöyle:
| Ürün | 2026 ortalama fiyat aralığı |
|---|---|
| Su böreği porsiyonu, yaklaşık 200–250 gram | 200-400 TL |
| Peynirli su böreği, 1 kilogram | 900–1.600 TL |
| Kıymalı su böreği, 1 kilogram | 1.200-1.600 TL |
Yaklaşık 200-250 gramlık porsiyon için 200-400 TL ayırabilirsiniz. Bir dilim her yerde aynı ağırlıkta değil. Fiyatı öğrenirken gramajı da sorun deriz, özellikle ikinci dilime karar vermeden önce.
Peynirli su böreğinde kilogram için yaklaşık 900-1.600 TL, kıymalıda 1.200-1.600 TL bütçe düşünebilirsiniz. Tepsi alacaksanız toplam ağırlığı ve teslim saatini netleştirmeyi ihmal etmeyin. Koca tepsiyi eve taşıdıktan sonra “Biz bunu nasıl bitireceğiz?” demeyin sonra.
İstanbul'da su böreği nerede yenir sorusunu tatlı tatlı konuştuk. Geldik porsiyon, kalori ve ertesi güne kalan börek meselesine.
Fatih'te Tercih Osmanlı, Sirkeci'de Cemil Usta, Nişantaşı'nda Göçmen, Kadıköy'de Çarşı Börek ve Bakırköy'de Aysu seçenekler arasında. Kıymalı su böreği istiyorsanız Rumeli Börekçisi Beylerbeyi'nin menüsüne bakabilirsiniz. İstanbul'da en iyi su böreği tercihini biraz da ne istediğiniz ve nerede olduğunuz belirliyor yani.
Buzdolabında sakladığınız böreği tavaya alıp kısık ateşte, başta kapağı kapalı şekilde ısıtabilirsiniz. Sonlara doğru kapağı açın, tabanı biraz toparlansın. Fırın kullanacaksanız 160-170 derecede kontrollü ısıtın, içi de ısındığında çıkarın. Mikrodalga daha hızlı ama o kızarmış yüzeyi korumak istiyorsak tavaya dönüyoruz biz.
Yorumlar
0Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!