Eskişehir deyince akla ilk çibörek geldiği doğru ama şehrin Kırım Tatarlarından kalan hamur işi mirasını bu kadar sayarsak haksızlık yapmış oluruz. Mercimekli mantıdan ev yapımı kıymalı mantıya uzanan epey lezzetli bir tarafı daha var bu hikayenin.
Eskişehir'de mantı nerede yenir, Eskişehir'in en iyi mantıcıları nerededir öğrenmek istiyorsanız doğru yerdesiniz. Odunpazarı'nın tarihi sokaklarından Tepebaşı'nın hareketli caddelerine uzanacağız. Eskişehir'in en iyi mantıcıları karşınızda efendim!
Eskişehir mantısı tek bir tariften ibaret değil. Şehirde Kayseri usulü küçük mantıların yanında daha iri Tatar mantısı, mercimekli mantı ve fırınlanmış çeşitlerle de karşılaşıyoruz. Bu çeşitlilik de boşuna değil elbette; Eskişehir mutfağında Kırım, Balkan, Kafkas ve Anadolu kültürleri aynı sofrada buluşmuş yıllar içinde.
İkisini aynı aileden sayabiliriz ama ikiz değiller. Tatar mantısı kıymalı ya da mercimekli iç harcın hamura kapatılmasıyla hazırlanıyor, ardından haşlanıyor veya tarife göre fırına giriyor. Servis sırasında yoğurt, tereyağı ve salçalı sos da eklenebiliyor.
Çibörek ise ince açılmış hamurun içine çiğ kıymalı harç konarak yarım ay biçiminde kapatılıyor ve kızgın yağda pişiriliyor. Yoğurtlu sos yok, kaşık-çatal yok, sıcak sıcak elle yeniyor. İkisini birden yemek fazla mı kaçar peki? Yeterince iştahlıysanız bizce kaçmaz!
Eskişehir'deki mantıcılarda en sık sarımsaklı yoğurt, kızdırılmış tereyağı, salçalı sos, kuru nane ve pul biber görüyoruz. Bazı Tatar mantılarında ceviz de katılıyor. Mercimekli mantının üzerineyse yoğurt ve yağlı sos yakışıyor, iç harcı daha sade olduğu için sosu kaldırıyor.
Burada naçizane bir tavsiyemiz var: Mantının tamamını ilk anda sosa boğmayın. Önce birkaç tanesini sade tadın, hamurla iç harcı bir anlayalım.
Eskişehir'de mantı nerede yenir sorusunun cevabı için seçeneklerin en çok Odunpazarı ile Tepebaşı çevresinde toplandığını görüyoruz. Tarihi bölgede Tatar mutfağı; Porsuk Çayı ve üniversite tarafında klasik kıymalı mantı, mercimekli mantı ve ev tipi tarifler karşımıza çıkıyor.
Odunpazarı Evleri çevresi, Eskişehir'de Tatar mantısı ile çiböreği aynı sofrada denemek isteyenlerin ilk bakacağı yer. Turistik bölgede olduğunuzu unutmayın, ana caddeden bir iki sokak içeri girince daha küçük aile işletmelerine rastlıyoruz.
Adından ne yiyeceğimiz belli: Çibörek ve mantı. Önce bir porsiyon çibörek söyleyip ardından mantıya geçebilirsiniz. Hamur işi üstüne hamur işi yenmez diyenlere de kulak asmayın, Eskişehir'e her gün gelmiyoruz sonuçta değil mi?
Öz Kırım Tatar Çibörek ve Mantı Evi adres: Paşa Mahallesi, Beyler Sokak No:3, Odunpazarı, Eskişehir
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Öz Kırım Tatar Çibörek ve Mantı Evi Instagram hesabı
Kurşunlu Külliyesi tarafındaki bu aile işletmesinin menüsünde çiböreğin yanında ev yapımı mantı da var. Tarihi Odunpazarı gezisinin ortasında oturup yöresel bir yemek istiyorsanız konumu gayet uygun. Yalnız hafta sonu masa beklememek için biraz erken davranın deriz.
Kırım Tatar Kültür Çibörek Evi adres: Paşa Mahallesi, Şeyh Şemsettin Sokak No:11, Odunpazarı, Eskişehir
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Kırım Tatar Kültür Çibörek Evi Instagram hesabı
Daha merkezi ve sade bir mantıcı arıyorsanız Arya iyi bir seçenek. Mantının yanında çibörek de söyleyebiliyoruz yine. Taze el açması mantılar, çıtır çibörekler, anne eli değmiş gibi geleneksel ev yemekleri... Tam bir aile işletmesi.
Arya Mantı Çibörek adres: İstiklal Mahallesi, Ulubat Sokak No:3/A, Odunpazarı, Eskişehir
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Arya Mantı Çibörek Instagram hesabı
Kurşunlu Külliyesi çevresinde mantı ve çiböreği birlikte denemek isteyenlerin bakabileceği yerlerden biri Bahr-ı Şems. Çiböreğin yanında kıymalı mantı, sarma ve farklı ev yemekleri de var.
Yorumlarda mantının ev işi tadı ve çalışanların sıcak tavrı sıkça anlatılmış. Tarihi Odunpazarı'nı gezerken “Bir çibörek söyleyelim, yanına da mantı alırız.” derseniz tam o masayı burada kurabilirsiniz.
Bahr-ı Şems Çibörek Mantı Evi adres: Akcami Mahallesi, Kurşunlu Cami Sokak No:17, Odunpazarı, Eskişehir
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Bahr-ı Şems Çibörek Mantı Evi Instagram hesabı
Porsuk Çayı çevresinde direkt "mantıcı" dediğimiz mekan yok ama Haller, Hoşnudiye ve Kızılcıklı tarafına doğru yürüdüğümüzde birkaç seçenek çıkıyor karşımıza.
Eskişehir'de mercimekli mantı deyince de Gülana. Kırım ve göçmen mutfağının Eskişehir'e bıraktığı bu tarif, klasik kıymalı mantıdan daha sade ama bayağı lezzetli. Yoğurt ve tereyağlı sos geldiyse tabağın sonu ekmekle sıyrılabilir, bizden söylemesi.
Gülana Mantı & Börek adres: Hoşnudiye Mahallesi, Kızılcıklı Mahmut Pehlivan Caddesi, Tepebaşı, Eskişehir
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Gülana Mantı & Börek Instagram hesabı
Burası bir tek mantıcı değil, Anadolu ve Eskişehir mutfağından birçok yemek aynı menüde. Fakat ev yapımı kıymalı mantı, fırınlanan tepsi mantısı ve Çerkez mutfağından haluja gibi seçenekleri sayesinde listemize girmeyi hak ediyor. Fiyatı öğrenci mekanlarından yüksek, baştan söyleyelim de.
Ayten Usta Gurme Restoran adres: Uluönder Mahallesi, Parklar Sokak, Tepebaşı, Eskişehir
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Ayten Usta Gurme Restoran Instagram hesabı
Adının hakkını veren, mantıyı iki üç çeşitle bırakmayan bir mekan Mantı Diyarı. Menüde klasik mantının yanında tepsi mantısı, çıtır Firuze mantı, piruhi, mantaz ve cevizli Sinop mantısı gibi seçenekler var. Fiyatları şehirdeki daha küçük mantıcılara göre yüksek kalabilir bu arada. Baştan söyleyelim.
Mantı Diyarı Eskişehir adres: Hoşnudiye Mahallesi, Şahin Caddesi No:78/B, Tepebaşı, Eskişehir
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Mantı Diyarı Eskişehir Instagram hesabı
Anadolu Üniversitesi çevresinde çok sayıda kafe var ama mantıcı pek yok. Bu yüzden haritamızı biraz genişletelim ve Haller Gençlik Merkezi tarafına doğru gidelim.
Eskişehir Mantı Evi, Haller Gençlik Merkezi içindeki konumuyla Anadolu Üniversitesi ve Eskibağlar tarafına yakın seçeneklerden. Klasik mantı isteyen, porsiyonunu yiyip Porsuk çevresine dönmek isteyenler için harika.
Öğrenci bütçesi açısından her gün uğranacak kadar ucuz sayılmaz ama çevredeki yeni nesil restoranlara kıyasla ulaşılabilir kalıyor.
Eskişehir Mantı Evi adres: Eskibağlar Mahallesi, Yılmaz Büyükerşen Bulvarı, Haller Gençlik Merkezi No:31, Tepebaşı, Eskişehir
Faha detaylı bilgi ve iletişim için: Eskişehir Mantı Evi Instagram hesabı
Kovamda Mantı, klasik haşlanmış mantının yanında tereyağlı salça soslu seçeneğe de menüsünde yer veriyor. Kampüs çevresinde hızlıca mantı yemek ya da eve sipariş vermek isteyenlerin bakabileceği seçeneklerden biri.
Kovamda Mantı adres: Eskibağlar Mahallesi, Tepebaşı, Eskişehir
Mantı tek başına doyuruyor tabii, ona sözümüz yok. Yine de Eskişehir'de yöresel bir sofra istiyorsak yanına çorba, çibörek ya da sarma eklemeye hayır demek biraz zor.
Tatar mantısının öncesinde toyga, yoğurtlu tarhana veya göce çorbası içebilirsiniz. Fakat mantı yoğurtlu gelecekse başlangıçta daha hafif bir çorba seçmenizi öneririz. Hem yoğurtlu çorba hem yoğurtlu mantı biraz ağır gelebilir.
Ev yemeği lokantalarında mercimek ya da günün çorbası da karşınıza çıkabiliyor, gittiğiniz güne göre değerlendirirsiniz.
Öz Kırım Tatar Çibörek ve Mantı Evi
Arya Mantı Çibörek, Öz Kırım Tatar Çibörek Mantı Evi ile Kırım Tatar Kültür Çibörek Evi, iki lezzeti aynı öğünde denemek için bakabileceğiniz mekanlar. Biz olsak ortaya çibörek, kişi başına da bir mantı söyleriz. Böylece kimse diğerinin tabağına “Bir tane alabilir miyim?” bakışı atmaz.
Çiböreği önce yemek daha mantıklı. Bekledikçe gevrekliğini kaybediyor, mantıysa birkaç dakika dinlense sorun olmaz.
Evde pişirmek için mantı alacaksanız ürünün kıymalı mı, mercimekli mi olduğunu ve donuk mu kuru mu satıldığını mutlaka sorun. Çünkü pişirme süresi aynı değil; “Mantıdır, atarız suya” deyip tencerenin başında sürpriz yaşamayalım.
Kıymalı ve mercimekli mantının yanı sıra yufka, erişte ve tarhana gibi ev tipi ürünler satan bir yer burası. Oturmalı restoran planından ziyade eve ya da dönüş yoluna paket almak için düşünün.
Efsane Yufka ve Mantı adres: Ömerağa Mahallesi, Turgut Reis Caddesi No:170, Tepebaşı, Eskişehir
Pişmiş mantı siparişinin yanında evde hazırlamak üzere paket ürün de sorabileceğiniz yerlerden. Kıymalı, mercimekli ve patatesli çeşitleri dönem dönem menüde görebiliyoruz. Stok değişebileceği için gitmeden önce teyit etmek lazım.
Elibol Mantı Vişnelik adres: Vişnelik Mahallesi, Öğretmenler Bulvarı No:59/G, Odunpazarı, Eskişehir
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Elibol Mantı Vişnelik Instagram hesabı
Şehir merkezinde mantı yemek ya da paket sipariş vermek isteyenlerin değerlendirebileceği bir başka adres. Ziyaretçi yorumlarında ev tipi tat, yoğurt ve sos oranından epey söz edilmiş. Paket alacaksanız yoğurtla sosun ayrı konmasını istemeniz iyi olur, eve varana kadar mantıyı hamurlaştırmayalım, aman.
Anne Eli Mantı Evi adres: Arifiye Mahallesi, Taşbaşı Caddesi, Kuyumcular Çarşısı 49/13, Odunpazarı, Eskişehir
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Anne Eli Mantı Evi Instagram hesabı
Eskişehir mantıcılarına dair yorumlarda üç konu dönüp durmuş: Hamurun kalınlığı, yoğurdun miktarı ve porsiyonun fiyatına değip değmediği. Mantının büyüklüğü de ayrı mesele tabii, Kayseri mantısı bekleyip iri Tatar mantısı görünce şaşıranlar az değil.
Öğrenciler için fiyat kadar doyuruculuk da önemli. Haller ve Hoşnudiye tarafındaki mantıcılar konum açısından avantajlı görülse de mantı artık en ucuz yemeklerden biri değil. Bu yüzden çorba-mantı yerine tek, büyük porsiyon seçmek ya da paket servis kampanyalarına bakmak daha sık tercih ediliyor.
İlk kez deneyenler çoğu zaman mantının Kayseri usulünden daha iri olmasına şaşırıyor. Mercimekli iç harç da alışılmış kıymalı tada göre daha hafif geliyor. “Mantı ama bildiğimiz mantı değil.” cümlesi tam buraya oturuyor aslında.
Yöresel bir sofra isteyenler Odunpazarı'ndaki Kırım Tatar mutfağı adreslerine, klasik kıymalı mantı arayanlar Arya Mantı Çibörek ve Eskişehir Mantı Evi gibi mekanlara yöneliyor. Eve ürün götürmek isteyenlerin rotasıysa yufka ve mantı dükkanlarına kayıyor. Yani en iyi adres, biraz da tabağınızda ne görmek istediğinize bağlı.
Eskişehir mantı fiyatları; mekanın konumuna, porsiyon gramajına ve kullanılan iç harca göre farklılık gösteriyor. Turistik Odunpazarı ile paket servise çalışan mahalle mantıcıları aynı değil tabii. Ortalama şöyle:
| Ürün | 2026 ortalama fiyat aralığı |
|---|---|
| Klasik kıymalı mantı | 300-500 TL |
| Mercimekli mantı | 300-450 TL |
| Tatar mantısı | 350-500 TL |
| Tepsi veya fırın mantı | 400-550 TL |
| Çibörek, adet | 80-130 TL |
| Çibörek, porsiyon | 250-400 TL |
| Donuk veya kuru mantı, 500 gram | 350-550 TL |
Tek porsiyon üzerinden baktığımızda çibörek daha uygun görünebilir ama iki ya da üç adetle doymuyorsanız hesap hızla mantıya yaklaşıyor. Mantı daha tok tutuyor; çibörekse hızlı bir öğün ya da paylaşmalık başlangıç oluyor. Bizce Eskişehir'e ilk kez gelen iki kişi için en güzel plan şu: Bir mantı, bir porsiyon çibörek, ortaya da turşu. Gerisini açlık seviyeniz söyler zaten.
Klasik kıymalı mantı için Arya Mantı Çibörek ve Eskişehir Mantı Evi; Tatar mutfağı ile mantıyı aynı sofrada görmek için Öz Kırım Tatar Çibörek ve Mantı Evi'ni değerlendirebilirsiniz. Mercimekli mantı arıyorsanız Gülana Mantı & Börek'e bakın deriz. Eskişehir'de tek bir en iyi mantıcı yok anlayacağınız; canınızın hangi mantıyı çektiği önemli.
Mantıcıların birçoğu 10.00-11.30 civarında servise başlayıp 19.30-22.30 arasında kepenkleri indiriyor. Odunpazarı'ndaki turistik işletmeler daha erken kapanabiliryor. Paket servis ağırlıklı yerlerin saatleri de daha geçe uzayabilir. Özellikle pazar günü gitmeden önce güncel çalışma saatine bakın. Kapıda kalınca mantı hayali pek teselli etmiyor insanı.
Evet, pişmiş, donuk ya da kuru halde paket mantı bulabilirsiniz. Efsane Yufka ve Mantı ile Elibol Mantı gibi yerlerde eve götürülebilecek çeşitleri sormak mümkün. Uzun yola çıkacaksanız donuk ürünü soğuk çantada taşıyın, kuru mantıyıysa nemden uzak tutun. Pişirme talimatını da alın, göz kararı her zaman anneannemizin göz kararı kadar başarılı olmayabiliyor.
Yorumlar
0Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!